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第二节 醛 高二化学备课组 生活中的化学 在日常生活中我们都会有这样的疑问,为什么有的人喝酒“千杯不醉”，而有的人喝一点酒就面红耳赤，情绪激动甚至酩酊大醉？酒量的大小到底与什么有关呢？ 人的酒量大小与酒精在人体内的代谢产物和过程有很大关系。乙醇进入人体内，首先在乙醇脱氢酶的作用下氧化为乙醛，接着生成的乙醛又在酶的作用下被氧化为乙酸，最后转化为CO2和H2O。如果人体内这两种酶的含量都很大的话，酒精的代谢速度就很快。但如果人体内这两种酶的含量不够大, 特别是缺少将乙醛氧化成乙酸的酶，饮酒后就会引起体内乙醛积累，导致血管扩张而脸红，同时作用于人的神经系统因此人就会醉。 知识回顾 醇类发生催化氧化的条件是什么？ 1.Ag或Cu作催化剂并加热。 2.羟基所连的碳原子上有氢原子。 2.写出乙炔水化的化学方程式？ 乙醛的结构 结构式： 分子式： 结构简式： C2H4O CH3CHO 官能团： 醛基 根据乙醛分子结构，分析在核磁共振氢谱中有几个峰。 乙醛 乙醛的结构 　　　δ 醛基上的氢 甲基上的氢 乙醛的物理性质 乙醛是一种 、有 气味的 体，密度比水 ，沸点是 ，易挥发，易燃烧，能与 、 、乙醚、氯仿等互溶。 无色 刺激性 液 小 水 乙醇 20.8℃ 思考与交流 分析醛基的结构，推测其在化学反应中的断裂方式。 碳氧键 碳氢键 乙醛的化学性质 注意： C=O和C=C双键不同的是，通常情况下， C=O不能和HX、X2、H2O发生加成反应。 (1)加成反应 还原反应 乙醛可以被还原成乙醇，那么乙醛能否被氧化呢？ 写出CH3CHO和H2加成反应的方程式。 乙醛的化学性质 (2)氧化反应 ⑴燃烧 ⑵催化氧化 ⑶能使酸性高锰酸钾溶液、溴水、氯水等褪色，能被浓HNO3氧化.(溴水有强氧化性，不与醛发生加成) 结论：乙醛既有氧化性又有还原性。 实验３－５ ⑴在洁净的试管中加入1mL 2%的AgNO3溶液，然后边振荡边逐滴滴入2%的稀氨水，至最初产生的沉淀恰好溶解为止。 ⑵往上述试管中滴入3滴乙醛，振荡后将试管放在热水浴中加热。 ⑶观察并记录实验现象。 (a) (b) (c) (d) 实验３－５ AgNO3 + NH3·H2O＝AgOH↓+ NH4NO3 AgOH + 2NH3·H2O＝Ag(NH3)2OH + 2H2O 实验注意事项 1.银氨溶液必须随配随用，不可久置，否则会产生易爆炸的物质，发生危险。 2.实验成功的关键：水浴(60℃)加热，试管要洁净，加热时不能振荡或摇动试管，乙醛用量不可太多。 3.配制银氨溶液时就加氨水至沉淀恰好溶解，不能过量。 4.碱性环境下，乙醛被氧化成乙酸后又与NH3反应生成乙酸铵。 5.1mol－CHO被氧化，就应有2mol Ag被还原。 6.银镜反应常用来检验醛基，做完银镜反应的试管常用稀HNO3洗涤后再水洗。 实验３－６ 1、在试管里加入10%的NaOH（过量）溶液2mL，滴入2%的CuSO4溶液4～6滴，得到新制的氢氧化铜。 2、振荡试管后加入乙醛溶液0.5mL，加热。 3、观察并记录实验现象。 (a) (b) (c) 实验３－６ 注意事项： 1.反应在碱性条件下进行。 2.Cu(OH)2必须新制，因为新制的Cu(OH)2是絮状沉淀，增大了与乙醛的接触面积，容易反应，且Cu(OH)2不稳定，久置易分解生成部分CuO。 3.反应需直接用酒精灯加热至沸腾。 4.此反应可用于醛基的检验，每摩尔醛基需2摩尔新制Cu(OH)2。 实验现象：(a)中出现蓝色絮状沉淀，滴入乙醛，加热至沸腾后，(c)中有红色沉淀产生 CuSO4 + 2NaOH = Cu(OH)2↓ + Na2SO4 乙醛的化学性质 (2)氧化反应 ⑷被弱氧化剂(银氨溶液、新制氢氧化铜)氧化 小结 CH3COOH CH3CH2OH 得氧 失氢 氧化反应 氧化反应 还原反应 得氢 结论：乙醛既有氧化性又有还原性 乙醛化学性质小结 1、加成反应 2、氧化反应 a 燃烧 b 催化氧化 c 被弱氧化剂氧化 （银氨溶液、新制的Cu(OH)2） 乙酸 d 使酸性高锰酸钾溶液、溴水褪色 乙醛的制法 醛类 醛：由烃基(或H)与醛基(－CHO)相连而构成的化合物。 R(H)-CHO 甲醛聚合物 苯甲醛 肉桂醛 H－CHO 课堂练习 判断下列物质是否属于醛？ 醛的分类 醛 脂肪醛 芳香醛 一元醛 二元醛 多元醛 饱和醛、不饱和醛 醛的同分异构现象 除本身的碳架异构外，醛与酮、