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筹备期间表单-人事-直营店与加盟店经营规模与员工编制.doc 3页

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直营店|加盟店经营规模与员工编制 职位 编制 备注 执行办 执行总经理(执总) 通常1名 面积较小的加盟店,执总可兼前厅经理或厨师长 前厅经理 通常1名 财务主任 通常1名(已有) 厨师长 通常1名 小计 通常3名 前厅部 服务组教练 通常按300平米/2人计算 刚开业或旺季适当上调编制,谈季适当下调编制。 传菜教练 通常1名 迎宾 通常按300平米/2人计算 收银/吧员 通常1名 服务员 通常按3台/人计算,包间2个/人 传菜员 通常按6台/人计算 万能工(海鲜、汽库、设备) 通常1名(已有) 保安 通常按500平米/人计算 保洁 通常按500平米/人计算 小计 15名 财务部 出纳/监交 通常1名 采购 通常1名 库管 通常1名 小计 通常2名 厨部 调味厨师 通常300平米/人(带干锅) 厨部人员定编总人数测算标准为: 8—10人/300平方米,刚开业或旺季靠上限定编,淡季靠下限定编。 面点厨师(暂无) 500平米/人 1000平米可带1个学徒 切配厨师 通常200平米/人 员工餐厨师 1000平米配1人 水台(暂无) 1000平米内1人 厨工 适当可多配置几个,以便各店调配 洗碗工 300平米/1人 小计 6 合 计 26 男: 12 女:14 说明: 1、开业时人员储备量应为正式运转后的1.3倍;(大量人员储备期在两个月左右)。 2、人员招聘周期为一至两个月,视地方情况而定,需将招聘时间充分考虑。 求职你问我答 问:贵公司待遇是多少钱一个月? 答:(基本工资)服务员1800-2600/月,传菜生1700/月、迎宾1800-2600/月、保安1800/月、收银员1850/月、保洁1800/月、配菜员1800-2600/月、墩子1800-2600/月、员工餐1800/月、洗碗工1700/月。 问:除基本工资以外还有没有其他福利? 答: 本店的工资组成是基本工资+分红+绩效奖(⒈卫生⒉服务态度⒊团队合作精神⒋仪态仪表⒌节能降耗)。 问:每月休假几天? 答:四天 问:上班时间? 答:正常上下班时间为:早上9:30上班--中午1:30下班 下午4:30上班 晚上9:30-10:00下班。节假日根据生意情况顺延。 问:面试时间是几号?如何面试? 答:面试时间为7号打电话通知,8号面试。面试流程为:9:00-11:00进行职前企业简介,了解重庆潮火锅企业情况。了解之后愿意选择潮火锅的伙伴吃午饭。下午1点在培训室观看企业视频。被叫到的伙伴到办公室面谈。确定名额为30人。入选的30名伙伴的名单将在当天下午张贴于办公室门口。培训结束考核通过的伙伴留下继续工作。考试没有通过的伙伴简历将留存重庆潮火锅企业简历库,公司今后会优先选择接受过培训的伙伴来潮火锅入职工作。 问:几号开始培训?培训多久? 答:7-10号开始培训,培训期10天。课程时间:早上8:30-12:00 下午2:00-5:30 前三天基础课。后七天上午理论,下午实践操作训练。 问:工资计算是从培训期间开始吗?提供住宿和伙食吗? 答:培训期是给大家提供免费的培训机会、学习机会,促使大家收获更多的经验,所以培训期间我们只发给基本工资、开业之日起工资开始转正计算。关于食宿的问题公司提供住房,但不提供床上用品,伙食问题公司解决,住寝夏天水电费公司承担8元/人/月,冬天承担5元/人/月、如有超出由住寝人员平均承担,公司该决定目的在于大家形成良好的节约意识。 问:本店培训期会淘汰人员吗? 答:我们不主张淘汰人员,但如果的确不能胜任岗位工作,7天之内被培训淘汰人员,不予结算任何费用、通过培训胜任的人员,最低工作12个月,中途结算工资一律50%结算、特殊情况除外。 用心经营,用情服务 重庆潮火锅时尚餐厅 地址:贵港市江北大道中段丰宝商业城 肯德基5楼

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