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冬菇牛肉煲仔饭的制作方法.pdf 2页

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材料 150 3 150 3 牛肉115500克,香菇33个,姜丝少许,盐,酱油,料酒,生粉,油, 葱花,油 1. , 1 .( , . 1. , 1 .( , . 11..米洗好后,,提前用浸泡11个小时..((米提前泡过,,就比较容易煮熟.. .) . .) . 不容易燋底..))香菇也提前泡软.. 2. , , , , , , 15 . 2. , , , , , , 15 . 22..牛肉切成薄片,,放盐,,酱油,,料酒,,生粉,,油,,姜丝拌匀腌1155分钟.. 3. , . 3. , . 33..香菇泡软后切成条状,,放到牛肉里一起拌匀.. 4. ,( ) . 4. ,( ) . 44..在沙锅的内壁抹上油,,((这样不易糊底))然后把泡好的米倒进锅里.. 先用中火,,等水煮到开始沸腾后,,把火调小,,等饭开妈冒泡,,起饭眼,, ,, ,, ,, 时,,把腌好的香菇牛肉放进锅里,,用筷子拨散后,,合上盖用小火继续,, ,, ,, 5-10 ( , .) 5-10 ( , .) 焖 55--1100分钟((听到没水声,,只有吱吱响就差不多了..)) 5. , 10 , 1-2 5. , 10 , 1-2 55..然后熄火,,再焖 1100分钟就可开盖,,洒上葱花再合上盖焖11--22分钟 , ? , ? 就可以起筷了,,等不及了吧?? 小诀窍:::: 你也来一口吧呵呵,, .. ,, ..

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