基于拉曼光谱技术的枇杷果实β-胡萝卜素含量无损测定研究.pdfVIP

, , , 第 卷 第 期 光 谱 学 与 光 谱 分 析 36 Vo.36 No.11 3572-3577 年 月 , 20 6 S ectrosco andS ectra Ana ss November 20 6 p py p y 基于拉曼光谱技术的枇杷果实 胡萝卜素含量无损测定研究 - β ∗ , , , , 王 涛 裘正军 张卫正 赵艳茹 何 勇 , 浙江大学生物系统工程与食品科学学院 浙江杭州 310058 , , 摘 要 胡萝卜素作为一种重要的营养元素 其在果蔬活体内的测定方法通常必须对样品进行破坏 并且 - β 、 。 , ( ) 耗时 费力 采用拉曼光谱技术预测活体枇杷果实内 胡萝卜素含量 以高效液相色谱法 检测值作 - HPLC β , , ( ) 为参考值 采用高斯平滑对光谱数据进行预处理 同时使用多项式拟合 PF 的方法对光谱数据进行背景荧 , , , 光扣除 以标准 胡萝卜素的拉曼图谱为基础 选取了三个特征频移 以特征频移和截取的光谱建立了 - β 模型、 , 。 , MLR PLSR模型以及 LS-SVM模型 取得了比较好的预测精度 其中 LS-SVM模型的预测精度最高 2 其预测相关系数 达到了 ,表明通过拉曼光谱对活体枇杷内 胡萝卜素的含量检测是实际可行的。 R 0.9 - β ; ; ; 关键词 胡萝卜素 枇杷 拉曼光谱 - HPLC β 中图分类号: ; 文献标识码: : / ( ) O657.3 S667.3