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比色法测定稻米γ-氨基丁酸含量的体系优化.pdf
ofAnhui
安徽农业科学,Journal Agn.Sci.2013,41(10):4629—4630,4635 责任编辑李菲菲责任校对卢瑶
比色法测定稻米甲氨基丁酸含量的体系优化
韩延丽,谭学林,谭亚玲+ (云南农业大学农学与生物技术学院,云南昆明650201)
Berthlot显色反应,从测定波长及测定时间,苯酚、次氯酸钠及糙米用量上优化了比色法测定糙米中1.氨基丁酸含量的技术体系。[结
果]试验得出,比色法测定ly-氨基丁酸的最佳波长为630nm,5%苯酚溶液的最佳用量为3.4
ml,有效氯为7%的次氯酸钠溶液的最佳用
量为1.5IIll,建议最佳的测定时间为印一180min。以该试验方法处理米样时,米样的最佳用量为1.2
IIll。[结论]该体系能简单、快速、
经济、准确地测定稻米中1一氨基丁酸的含量,可为以后筛选和选育富含GABA的稻米品种提供参考。
关键词1一氨基丁酸;比色;糙米
中图分类号$511文献标识码A 文章编号0517—6611(2013)10—04629—02
ofDetermination AcidinBrownRiceColorimetric
Optimization v.Aminobutyric by Method
HANYah-iiet of and
al(FacultyAgronomyBioteehnology,YunnanAgricultural
University,Kunming,Yunnan650201)
methodfor acidcontentinrice eolorimetricmethodandestablisha
Abstract[Objective]Tooptimize determining1一aminobutyric by simple,
andaccuratebrownfleeGABAdetermination onBerthlot
rapid of
system.[Method]Basedchromogenicreaction,determination1.aminobu.
acidcontentinrice eolorimetriemethodwas fromdetermination
tyric by andbrown
optimized wavelength,time,phenol,sodiumhypochlorite
rice conditions 630 solution3.4
dosage.[Result】The。optimumwere:wavelength IIll,availablechlorine7%sodium
nm,5%phenol hypo—
chloritesolution1.5 time60—180min.the rice 1.2 is
ml,determination optimum m1.[Conclusion]The
dosage systemsimple,rapid,econ—
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