基于情感化的老字号品牌形象重构研究——以邵阳“宝隆和米粉”为例.pdfVIP

【城市文化研究】 基于情感化的老字号品牌形象重构研究 ——以邵阳“宝隆和米粉为例 ◇吴佩倩李定：g- 摘 要：情感化设计的提出对于帮助“老字号”品牌形象开发出多种维度的、情感丰富的视觉设计元素． 勾勒出消费者强有力的情感联结有着重大意义。论文从国内外“老字号”品牌形象现状出发，结合当下品牌形象 情感化设计的盛然趋势，有针对性地对邵阳“宝隆和米粉”的品牌形象进行了情感化设计分析与研究，为“老字 号”品牌形象的重塑与再设计提供了重要的理论价值和实践依据。 关键词：老字号；情感化；品牌形象重构研究 [本文系2016年度湖南省大学生研究性学-j和创新性实验计划“邵阳‘宝隆和’老字号品牌视觉形象研究与 重构”的阶段性研究成果；邵阳学院校级教改课题“B2C背景下的包装设计课程实践教学研究”(2016zJG03) 的阶段性研究成果1 身就对老字号产业有了更加严苛的条件，取其精华、去其 一、国内外老字号的发展 糟粕是最基本的改变，而基于感情化的形象设计重构就是改 一直以来，老字号在国家的发展中都有着不可或缺的地 变的第一步，也是最重要的一步。 位，在市场的蓬勃发展、经济的发达兴盛、弘扬优秀的固有文 2000年之后，国外学者对老字号的研究达到了高峰， 化等方面都起到了极大的作用。但是随着时间的流逝，社会和 虽然他们深究老字号的转型与经营问题，对于品牌形象这 经济都有着翻天覆地的发展，老字号以前的辉煌时代已荡然无 一方面的研究较少，但是还是有很多“老字号”能够一直 存。很大一部分老字号已经在艰难经营的边缘勉强维持着，有 永葆青春。这也是值得我们去学习的地方。比如法国巴黎 的甚至永远被市场所湮没。由于最近国家对传统固有文化的重 圣马丁街区有一家名为伯努瓦的104岁的小餐馆，这家小 新重视，所以“老字号”出现在了人们的视野中。引来了各界人 馆虽其貌不扬，却是一家深受好评的米其林一星餐厅。百 士去关注老字号，而如何发展老字号这一话题也再一次引起大 年来伯努瓦餐厅的继承者们悉心呵护着小店的品质，原封 家的广泛关注，让更多人了解与保护、传承老字号。过去那种 不动地保留餐厅所有精华的同时也极力“移植”总店特有 守旧、古板、简单发展的老字号，已经被时代所淘汰，在现代社 的“巴黎情调”，为总店注入新鲜血液。日本的“八代目仪 会根本就无法满足消费者对企业的消费个眭化、情感化等方面 兵卫”是一家将一碗米饭做到极致的餐厅。早年间是一家 的要求。 “老字号”品牌作为传统商业的典型代表，亟需以一种 名为“庄屋”的米店，在濒临倒闭的时候当家人桥本小哥 敏锐的视角去审视和思考当今的消费文化与心理转变，力求在迎 开始设法“逆袭”，于是他将庄屋改头换面，转型成为了名 合时代潮流的基础上，为品牌形象重塑与创新发展寻求一个全新 为“八代目仪兵卫”的米料理主题餐厅。在注重食物本身 的思路。创新首先要从品牌的形象重构人手，更重要的是要基 的品质外， “八代目仪兵卫”餐厅的品牌形象也做的非常 于J隋感化的，在迎合当今社会发展脚步的同时继承老字号的优 有自己的特色，从品牌形象中就能让大家感受到一家企业 点进行品牌的重构。 的传统文化、地域特色、品牌个性。 以邵阳“宝隆和米粉”为例：一是“宝隆和米粉”在发 二、情感化设计的概念 展中已形成了一套自己固有的经营模式，并且积累了浓厚的文 化内涵。在邵阳地区无人不知无人不跷，已经成为邵阳的“活 情感化设计是一种生理上的反应，是人对外界事物作 招牌”；二是“宝隆和米粉店”长期积累的管理经验，比如质 用于自身时的一种表现，它是由需要和期望决定的。情感 量管理、人事管理、经营管理等，重视产品质量雏护企业信 化设计作为一种创意工具，表达了设计师的思想，实现了 誉，真正做到诚信经营；三是良好商誉的扎实基础，作为老字