2013年《营养与饲料》甘肃省高职招生考试试题.doc

2013年甘肃省高职招生考试试题 一、单项选择题（每小题 ３分，共 ３０分） １．动物体内含有的主要成分有六种：水、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和维生素。下列成分在体内含量小于 １％的营养物质是 （ ） Ａ水 Ｂ粗蛋白质 Ｃ粗脂肪 Ｄ糖类 ２．草食动物的消化腺虽不分泌分解饲料粗纤维的酶，但并不影响它们对粗饲料的利用能力，这是因为其什么能力相对比较强。 （ ） Ａ物理消化 Ｂ化学消化 Ｃ微生物消化 Ｄ以上都不是 ３．利用氨基酸指标，按“理想蛋白质”模式配合日粮饲喂畜禽，能够更好地满足畜禽机体的需要，既节省蛋白质，又可获得较好的经济效益，其营养原理是（ ） Ａ必需氨基酸含量高 Ｂ非必需氨基酸含量低 Ｃ各种必需氨基酸之间具有最佳的比例 Ｄ各种必需氨基酸之间以及必需氨基酸总量与非必需氨基酸总量之间具有最佳比例，氨基酸供需平衡，几乎 １００％的吸收利用 ４．蛋白质、糖类、脂肪都能供给能量，那么初生仔畜的主要能量来源是（ ） Ａ粗纤维 Ｂ乳糖 Ｃ脂肪 Ｄ蛋白质 ５．能催化血红素及红细胞的生成，维持铁的正常代谢，对畜禽被毛的品质影响极大的微量元素是 （ ） Ａ铜 Ｂ钴 Ｃ锰 Ｄ锌 ６．以黄素腺嘌呤二核苷酸和黄素单核苷酸的形式存在，能参与调节糖类、蛋白质和脂肪的代谢，雏禽缺乏后会患“卷爪麻痹症”的维生素是 （ ） Ａ维生素 Ａ Ｂ维生素 Ｂ２ Ｃ维生素 Ｃ Ｄ维生素 Ｄ３ ７．能够强化日粮的营养价值，保障动物营养需要和健康，促进动物正常发育和加速生长、生产，提高动物对饲料的利用率，改进畜禽产品质量，为了达到这些目的而以微小剂量添加到饲料中的物质叫 （ ） Ａ精料 Ｂ微量元素添加剂 Ｃ饲料添加剂 Ｄ添加剂预混料 ８．含硒饲料是有毒物质，不仅添加量有严格限制而且要均匀配合到饲料中，这样才能确保饲用安全，为此其最佳的添加形式为 （ ） Ａ亚硒酸钠原料 Ｂ亚硒酸钠添加剂 Ｃ硒预混料 Ｄ硒元素 ９．畜禽在维持状态下，即使喂不含粗蛋白质的日粮，从粪、尿中仍能排出数量稳定的氮。从粪中排出的氮称为代谢氮，从尿中排出的氮称为源氮。畜禽维持的蛋白质需要量是 （ ） Ａ代谢氮 ×６２５ Ｂ内源氮 ×６２５ Ｃ（代谢氮 ＋内源氮）×６２５ Ｄ食入氮 ×６２５ １０．配合饲料是根据动物营养需要及当地饲料资源状况，把若干种饲料按一定配比均匀混合的饲料产品，按其营养成分可分为四大类，其中用于草食动物的配合饲料是（ ） Ａ添加剂预混料 Ｂ浓缩饲料 Ｃ全价配合饲料 Ｄ精料混合料（精料补充料） 二、多选题（多选、少选均不得分。每小题 ３分，共 ３０分） １．反刍动物蛋白质的消化特点：饲料中的蛋白质和非蛋白氮在瘤胃被微生物分解，分解产物又被微生物利用合成品质较好的菌体蛋白。菌体蛋白在真胃和小肠中的消化和单胃动物一样，消化分解为氨基酸被机体吸收利用。反刍家畜必需的饲料蛋白质包括（ ） Ａ瘤胃降解蛋白质 Ｂ．过瘤胃蛋白质 Ｃ．鱼粉 Ｄ．尿素 ２．瘤胃氮素循环是反刍动物所特有的的生理现象，既能提高饲料中氮的利用率，又可以避免粗蛋白质分解产生大量的氨引起中毒。以尿素利用为例，反刍家畜利用非蛋白氮的机制包括（ ） Ａ尿素→氨 ＋二氧化碳 Ｂ糖类→酮酸 ＋挥发性脂肪酸 Ｃ氨 ＋酮酸→氨基酸→菌体蛋白→氨基酸 Ｄ反刍家畜直接吸收利用尿素 ３．谷实类饲料常见的有玉米、高粱、大麦、小麦、稻谷、燕麦，最突出的优点是育肥效果别好，那么谷实类饲料的一般营养特征包括 （ ） Ａ富含无氮浸出物，能量含量高 Ｂ蛋白质和必需氨基酸含量不足 Ｃ钙丰富、磷不足 Ｄ维生素 Ａ、维生素 Ｄ缺乏 ４．全价配合饲料配方设计有一些基本原则，即营养性原则、安全性原则、经济性原则、市场性原则。选择微量元素添加剂时也有一些基本原则，它们是（ ） Ａ有效性 Ｂ安全性 Ｃ经济性 Ｄ注意添加剂之间的配伍 ５