教师教学设计单-柠檬香茅(56 KB ).DOC

國立龍潭高級農工職業學校園藝科教學設計單 科目名稱 農園場實務實習Ⅱ 科目代號 必／選修 ▓必修 □選修 單元名稱 檸檬香茅 授課時數 授課班級 教材來源 授課教師 填表日期 101/04/27 教學目標： 檸檬香茅檸檬香茅 壹、預習內容或學生先備知識： 植物栽培 貳、教學活動設計： 檸檬香茅檸檬香茅 參、講授重點： 檸檬香茅檸檬香茅 肆、本章摘要： 檸檬香茅檸檬香茅廣泛的栽培在熱帶及亞熱帶地區產品包括鮮草、乾草、精油及盆栽等項目。檸檬香茅為多年生草本植物，具有檸檬香氣。植株具多數分蘗而呈叢生狀，葉片長條形，長度可達1公尺，寬約1.5公分到3公分之間。葉片邊緣多具鋸齒狀，觸摸時須小心，易被割傷。檸檬香茅極少抽穗開花，故多以根部分株或莖桿分蘗繁殖。檸檬香茅草性喜溫暖、多濕之全日照環境與排水良好的沙土地生長。栽培行株距一般採 100X45公分。種植後平均約6到8個月可行第一次收穫，之後平均每3到4個月可收穫一次。檸檬香茅不論鮮草或乾燥的植株葉片與莖稈均具有濃郁的檸檬香味，普遍的應用於湯類、肉類食品的調味料香茅草全草均含揮發性油（精油）以水蒸氣蒸餾法萃取稱香茅油。香茅油可直接作為香水、化妝品及肥皂、乳霜等加工產品香精料。香茅草被認為具有袪風及驅蟲作用中草藥的歸類上，將其性味功能歸為辛、溫作用為祛風除濕，消腫止痛。此外，相關的研究報告指出檸檬香茅精油具有鎮靜及抗微生物作用。