贵州七大特色食品整合基本思路.docVIP

贵州七大特色食品整合基本思路摘要：产业集群是指相同或相关行业的企业和机构在特定地理范围内聚集而形成紧密联系的集合体。产业集群能够节约交易成本，提高集群内企业的生产率，促进成本的下降和操作方法的优化。根据产业集群理论，贵州具有发展潜力的七大特色食品产业可整合为：绿色辣椒产业、绿色果蔬产业、绿色山特产业、绿色粮油深加工业、绿色饮料产业、绿色养殖业、其他绿色传统食品 关键词：产业集群特色食品发展思路 发展特色经济，就是在国家总体产业布局和产业政策的指导下，各个地区充分发挥比较优势，发展特色产业，形成特色鲜明的经济格局 特色经济必然是带有地域特征，是一个动态的概念。是一个地区在发经济发展的过程中，利用比较优势，并在市场竞争的检验下，形成的鲜明的特色产业体系，在这个体系中，其组成部分相互联系、相互促进。其内容可概括为下图： 特色经济的定义：这其中就把四者联系在一起，如下图1-1i， 图1-1 特色经济内容图 从上图，可知，特色经济的本质是，在资源禀赋基础上形成的一种经济发展方式，它以特色产品为核心，以特色产业为依托以特色资源为基础 第一，特色资源。特色资源是形成特色经济的客观基础，没有特色资源，特色经济的发展便是无本之木、无源之水。特色资源冠以“特色”二字，便是因为其在分布上具有地区差别性，从而造成不同的资源禀赋。而特色资源不可避免地具有稀缺性，因此，要求对其进行最合理地开发和利用，从而使其发挥最大的价值 特色资源包括一个地区的自然资源、社会文化、历史基础、产业结构、交通状况等。其中，自然资源是人类活动、经济发展的物质基础，由于自然资源空间分布的非均衡性，造成了特定区域自然资源富集的格局。地域性越强，越具有独占优势从而越倾向于形成区域优势，依托特色资源发展特色经济，可避免产业结构和产品结构的雷同性以及由此引发的过度竞争。虽然在市场经济条件下，生产要素的自由流通可能使得特色经济的发展不受本地区自然资源的丰匮程度约束。然而，对于特色食品产业而言，由于原材料对本地区的自然条件存在高度的依赖性，或者对新鲜度要求较高，因此，特色食品资源并不容易在各个地区之间进行复制 第二，特色产品。特色产品是特色经济的体现，特色经济发展的优劣，直接体现为特色产品的生命力。在市场竞争中，决策的出发点和落脚点必然是特色产品。特色产品在市场中有一席之地，必然是存在优良的产品品质，特殊的使用价值以及供给的稀缺性，能够满足某种特殊的社会需求，从而形成不可替代的市场竞争力 第三，特色产业。特色产业是特色经济的依托，心须实现产业化，以特色产业集群的开发为核心，形成具有优势的特色产业，才能够成为经济发展的新增长点。在传统经济中，由于经济环境以及生产技术等各方面的限制，特色产业的生产模式大多为家庭作坊或手工工业，因此很难形成较大的市场优势和快速的积累性发展，因而也无法形成专业化的批量生产。在现代经济框架下，特色产品要形成巨大的经济优势，必须以产业集聚为基础，以实现产业化为前提，依托大规模的产业开发，以市场为导向，实行区域化布局、专业化生产、一体化经济和社会化服务，形成独具优势的区域化的产业群体，进而形成规模经济，增强价格、成本及价格、成本之外的非价格竞争力。ii从这个方面来看，特色经济的不仅具有调整地区产业结构的功能，而且能够在区域内实现有效的资源组合，从而形成具有生命力的产业链。因此，特色产业的集群模式的形成，是特色经济发展的核心内容 第四，特色技术。特色技术是特色经济发展的支撑。特色产品的优势在更大程度上取决于生产它的特殊技术，同样的资源、同样的产品，如果技术等级不同，其经济价值和市场竞争力则截然不同。“当代经济的一个显著特征是以先进科学技术为基础的比较优势居于主导地位”iii。特色技术及其创新能力不仅决定了区域优势中的专业化领域，而且也决定了特色产业乃至特色经济的生命周期 特色资源是特色经济发展的客观基础，辅之以特色技术对其进行开发利用，生产出特色产品，但是特色产品和特色产业往往并非是简单的时间推进的关系，其中，在前文中已提及，特色产业集群的形成，是整个特色经济发展的核心内容。特色产品必须依托特色产业的开发，两者在逻辑上的关系，则更倾向于，在完备的特色产业集群模式形成的基础上，进而进行批量化的特色产品的生产。所以，我们必须把特色经济作为一个经济体系来对待。其中，各个部分是相互促进，缺一不可的 国务院在《轻工业调整和振兴规划》、《贵州省特色食品产业振兴计划》、《贵州省国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要》和《贵阳市烟草和特色食品产业振兴与发展实施计划（XX年-XX年贵州辣椒种植面积及产量变动情况 因此，辣椒制品业的发展应立足于贵州的辣椒资源优势，依据控制产能扩建、调整产业结构、以市场为导向、积极开拓市场的指