生物膜的结构是怎样的呢.ppt

生物膜的结构是怎样的呢？如何与生物膜的选择透过性相适应？科学家也是带着这些问题，对生物膜进行了100多年的探索。今天就让我们沿着科学家的足迹，体验整个探索历程。 如果让你制作一个真核细胞模型，制作细胞膜的材料有：塑料袋、普通布和弹力布，根据结构与功能相适应的观点分析，用哪种材料做细胞膜，更适于体现细胞膜的特点？为什么？ 第2节 生物膜的流动镶嵌模型 学习目标 1.简述生物膜的流动镶嵌模型的基本内容 2.学会如何分析实验，体验科学分析与推理； 3.初步学习实验设计； 4.学习如何客观评价科学学说，体验科学研究与发现的特征。 5 .认识结构与功能相应的辨证观点在生物膜结构探索历程所起的作用。 一、对生物膜结构的探索历程 时间：19世纪末 1895年 人物：欧文顿（E.Overton） 实验：用500多种物质对植物细胞进行上万次的通 透性实验,发现细胞膜对不同物质的通透性是不一样的：凡可以溶于脂质的物质，比不溶于脂质的物质更容易通过细胞膜进入细胞。 实验一 探究：依据E.Overton所观察到的实验现象，你们 能得出什么结论？ ? 膜是由脂质组成的 实验:科学家将细胞膜从哺乳动物的红细胞中分离出来，在实验中科学家发现细胞膜不但会被溶解脂质的物质溶解，也会被蛋白酶（能专一地分解蛋白质的物质）分解。 化学分析表明：膜的成分主要是脂质和蛋白质。 时间：二十世纪初 实验二 假如让你帮助当时的科学家分析，大胆地展开你的想象力，你能提出什么假说？ 2.在推理分析得出结论后，还有必要对膜的成分进行 提取、分离和鉴定吗？ 有必要，通过鉴定能更准确地说明问题 3.那为什么一开始不直接对膜的成分进行提取、分离 和鉴定呢？ 当时的技术不能实现 1.最初认识到生物膜是由脂质和蛋白质组成的，是通过对现象的推理分析还是通过膜成分的提取和鉴定？ 从生理功能上入手，通过对现象的推理分析的。 进一步探究：细胞膜中的磷脂分子如何排列的呢？ 亲水头部 疏水尾部 磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸所组成的分子，磷酸“头”部是亲水的，脂肪酸“尾”部是疏水的。 时间：1925年 人物：荷兰科学家Gorter和Grendel 实验：用丙酮从人的红细胞中提取脂质，在空气—水界面上铺成单层分子。发现展开层后的脂单层面积是红细胞的表面积的2倍 实验三 ? 1依据所观察到的实验现象，你们能得出什么结论？ 2磷脂分子如果铺在水面上应该是什么样的？ 3如果磷脂分子排列成两层，它是如何排布？ 4细胞膜中的磷脂分子为什么会排列为连续两层呢？ 磷脂分子的理化性质决定构成细胞膜时成双层排列 水—空气界面 进一步探究： 我们已经知道了细胞膜中的磷脂双分子层的排布方式，蛋白质在细胞膜中是如何分布的？和磷脂双分子层位置关系如何？ 时间：1959年 人物：罗伯特森（J.D.Robertsen） 实验：在电镜下看到细胞膜清晰的暗—亮—暗的三层结构。当时罗伯特森用锇酸处理了实验材料，蛋白质经锇酸作用后形成高电子密度的锇黑，在电镜下可见。 实验四 1暗的代表什么物质呢？ 亮的代表什么物质呢？ 2蛋白质分子位于磷脂 双分子层的什么位置？ 罗伯特森于1959年提出了单位膜模型 生物膜是由“蛋白质—脂 质—蛋白质”的三层结构构成的静态统一结构 1972年，桑格（S. J. Singer）和尼克森（G. Nicolson）利用免疫荧光技术、冰冻蚀刻技术的研究结果证明，膜蛋白主要为球形结构。冰冻蚀刻电镜技术又证明，蛋白质分子不仅在膜的两侧，中间也有。这就推翻了罗伯特森认为的蛋白质只在膜的两侧的观点。 冰冻蚀刻电镜技术观察细胞膜的模型 单位膜结构假说： 生物膜是由“蛋白质—脂 质—蛋白质”的三层结构构成的静态统一结构 该单位膜结构模型还有什么不足？ 是否与细胞膜的相关生理作用相适应？ 细胞膜是静止不动的吗？ 说明细胞膜具有流动性 变形虫的变形运动 白细胞吞噬细菌 细胞融合实验：两个物种的细胞可以在促融剂的作用下融合为一个。 20世纪60年代，就有人对单位膜的静态观点提出异议。后来，科学家的继续研究发现，细胞膜不是静止的，而是具有一定的流动性，如果让你们设计一种实验方法，去研究这个问题，你认为实验该如何进行？ ①膜的流动性，从微观上是如何体现的？ ② 观察到什么现象才能说明细胞膜上的蛋白质分子是运动的？ ③不做任何处理的细胞，其膜蛋白分子的运动直接在显微镜下观察可以吗？ ④染色时要注意什么问题？染料应该有什么特点？ ⑤应该怎样对细胞进行染色？ ⑥细胞那么小？可能一半染