浅谈黄山市无公害茶业生产.pdfVIP

安徽农学通报，Anhui Agri．Sci．Bul1．2007，13(23) 75 浅谈黄山市无公害茶业生产 于海东· (黄山学院，安徽黄山 245041) 摘 要：降低茶叶中农药残留量，实行无公害化生产是当前乃至今后茶叶生产中必须高度重视的工作。本文从合理 选择茶树品种、茶园土壤选择和培育技术、茶园科学施肥、加强茶园管理、积极推广病虫害生物防治以及适时化学农 药防治病虫害等六个方面对无公害茶业生产过程中应该注意的问题进行了系统阐述，为农户进行无公害茶业生产提 供科学依据。 关键词：无公害；茶业；生产 中图分类号 $571．1 文献标识码 B 文章编号 1007—7731(2007)23—75—02 茶叶是我国的传统饮料，是世界三大饮料之一。就世 年平均气温l5℃以上，大于或等于l0℃积温在4500℃以 界范围来看，无公害茶些的兴起和发展是从上世纪80年 上，多年平均极低气温不低于一l0℃，年降水量lO00mm 代中期开始，90年代起有较快的发展。这主要是在世界 以上。 上对环境质量和食品安全意识H益增强的背景下出现的。 2．2 土壤培育 改造茶树根系生长的良好环境是培育高 1983年，国际上最早出现了无公害茶的产品，我国首次无 产茶园的关健措施。因此，要根据土壤条件，坚持高质量 公害茶的产品是1990年在浙江临安生产出来的。随着人 深耕改土。全园深垦或种植沟条垦，耕深50cm、条垦耕幅 们生活水平的提高，近年来市场对无公害茶的需求不断增 50cm，结合施有机肥或深埋绿肥或植物稿秆，以改善土壤 加。无公害茶的含义从科学上讲是指这种茶叶中不含有 理化性状。增施有机肥，改良土壤，提高土壤供肥保肥能 污染物质，或即使有少量污染物，其含量低于国际上或我 力。在种植前大量施有机肥如饼肥、厩肥、堆肥、植物稿 国规定的限量标准，对消费者的饮用是安全的。因此无公 秆、绿肥等创造深厚的耕作层，同时茶树生长期间应结合 害茶应是一个符合食品安全的茶叶的总称。在国际上除 深耕施用有机肥。对于土壤质地粘重，通气性差的茶园， 了对大宗生产的茶叶有各种食品安全的限量标准外，真正 应多施杂肥；对于沙质土壤则多施垢泥、河泥等。 的无公害茶是指有机茶。降低茶叶中农药残留量实行无 3 科学施肥 公害化生产是当前乃至今后茶叶生产中必须高度重视的 茶苗移栽前后以施有机肥为主，严格控制无机肥使 工作。笔者认为，在我国发展无公害茶叶生产中应注意如 用。化肥使用须经有关部门登记许可生产的不含合成化 下几个问题。 学调节剂的商品有机肥和矿物肥料，农家有机肥必须是无 1 合理选择品种 工业污染，且经过高温发酵后杀死了各种寄生虫和病源菌 茶树良种化程度低、无性系良种茶园少。目前在黄山 及杂草种子，除去了有害有机酸和有害气体的；生产季节 市主要茶区存在茶树品种结构单一，盲目引种造成种性混 可少量使用无氮速效化肥，化肥使用量不得超过全年肥料 杂，良莠不齐的现象，其缺点是品质不稳定，发芽早迟不 施用总量的20％ 。 一 ， 因此茶园总体素质较差。新开发的茶园及改良的低产 4 加强茶园管理 衰老茶园，根据本地的上壤、气候等条件的特点，选育抗性 4．1 适时修剪和清园 据不同树势在每年的茶季结束或 较强、能制出名优茶叶的品种，如因地制宜选种无性系良 者春茶前进行轻修剪、春茶结束后进行重修剪，并同时剪 种茶树品种。不同茶树品种其抗病虫性能有明显差异，因 去枯弱枝、徒长枝，剪除病虫为害的枝叶，清除枯死病枝， 此在茶树种植时就必须对品种和当地主要病虫害发生情