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烟台果树／,0118—1(总101) 专鼍I匾_论0坛 积极推行果业标准化 努力增加果农收入 孙申义 姜维双 (山东省招远市果业总站·265400) 改革开放以来，我市果业生产持续发展，果 1．3 果业标准化是提高果品质量的保证 果 园面积由1990年的530Ohm 增加到现在的2．7 品有了生产、加工及标准，在检测时就会有依据 万hm ，已成为名副其实的果业生产重点县级 可循，也就有了防治假冒的武器。如烟台市的 市。为适应国内外市场需求，我市狠抓了果业 “烟台苹果”由于果形端正，肉脆，味甜，汁丰，而 标准化建设。实施果业标准化是果业增效、果 深受消费者和批发商的青睐。近几年在许多大 农增收的一个重要途径；是改善生态环境，实现 中城市的销售量非常可观。随着烟台苹果在市 农业可持续发展的迫切需要；是当前及今后一 场销售量逐年攀升，外省一些果农，常以其它果 个时期我国农业和农村经济工作的一项主要内 品冒充烟台苹果。为了保护品牌，当地结合烟台 容。招远市的果业生产是农村主要经济支柱， 苹果生产实际，从“外观和口感、单果重、成熟 素有“中国红富士苹果之乡”之称。果品是主要 度、糖分含量、有害物质残留”等五个方面进行 的出口创汇产品，如何增强果品在国内外市场 了规范，其中检测有害物质残留量的标准就有 的竞争力，促进果业与国际市场接轨，大力推行 14项之多。实施果品按标准组织生产，有效地 果业标准化，打造市场“通行证”，显得尤为重 防止了假冒果品冲击市场，切实保护了果农利 要。 益，使“烟台苹果”真正成为正品、精品、特品。 1．4 果业标准化是创品牌的关键 事实表明， 1 充分认识果业标准化的作用 果业标准的贯彻，对提高果品质量作用显著。烟 果业标准化是推进果业发展的重要手段， 台苹果历史悠久，闻名全国，但由于生产规模急 主要表现以下几方面： 剧扩大，曾经一度几年内，果品质量严重下降。 1．1 果品市场优质优价呼唤果业标准化 在 1996年建立了烟台苹果标准化示范区，总结制 果品不能满足需求的年代，果业经营者较多关 定出实用、易懂的标准化技术规程向果农推广， 心的是果品的产量。而随着对外开放的深化， 并根据产前、产中、产后各环节制定了10个相 逐渐形成的市场上优质优价机制激励着果品生 应的执行标准，各企业、单位按标准组织生产， 产者、经营者极力采用先进标准组织果品的生 使产量和质量很快跃居全国之首。 产、加工，以提高果品档次和市场竞争力。 1．5 果业标准化是果业产业化的重要环节 1．2 果业标准化是高产优质高效果业的重要 现在，不少大路货价格下跌，而品牌产品价格坚 举措 高产、优质、高效果业，在实施果业标准 挺。可见，品牌化经营是变果品质量优势为竞争 化过程中，通过制定和贯彻执行标准，从技术和 优势的有效手段。实施品牌战略就应当彻底解 组织管理上，把果业生产的产前、产中、产后等 除传统观念、传统模式的束缚，一切围绕市场的 各方面，有机地联系在一起，以保证果业生产有 走势和需要来发展，不但要强化新技术的开发 条不紊。通过建立和完善以果品为龙头，以等