食品营养卫生3.2饮食与肥胖.pptVIP

（二）饮食与肥胖 1. 肥胖的危害 肥胖是体内脂肪组织过多堆积使体重超过正常的 一种状态。1997 年世界卫生组织公布肥胖状态为肥胖 症，是一种慢性病（见图3-1-7）。 （二）饮食与肥胖 肥胖分为单纯性肥胖和病理性肥胖。 我国目前成人超重与肥胖的比例（见图3-1-8）。 （二）饮食与肥胖 吸烟、肥胖病和艾滋病是威胁人类健康的三大严 重问题。 肥胖的评定标准： 衡量超重肥胖指标是体质指数 （体重指数BMI）， 以腰围为衡量向心性肥胖的指标： 体重指数 （BMI）= 体重（kg）/ 身高（m）2 中国人的体重指数 BMI 在 18 .5 ～ 23 .99 者为体重 正常，24 ～ 27 .99 之间为超重，≥ 28 为肥胖； 中国男性正常腰围应在 85 cm 以内，80 ～ 85 cm之 间为超重，≥ 85 cm 为肥胖； 女性的腰围则应控制在 80 cm 以内，75 ～ 80 cm之 间为超重，≥ 80 cm 为肥胖。 （二）饮食与肥胖 肥胖的危害 体重偏高稍胖一些，但没有任何症状或不适，这对健 康并无大碍；如果长期明显肥胖，则可能会带来一系 列的健康问题； 肥