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第二章 人体的营养 第一节 食物中的营养物质 【预习提示】 食物中含有哪些营养物质？ 食物中的营养物质分别有什么作用？ 哪些营养物质可以为生命活动提供能量？ 根据课本第41-42页“常见的食物成分表”，完成课本25页表1“ 几种无机盐的缺乏症状和食物来源”26页表2 “几种维生素缺乏时的症状和食物来源”填写数量最多的前三位。 阅读科学.技术.社会《第七类营养素——膳食纤维》 【实验分析】 李莉同学想测定花生与核桃仁哪个含能量多。他们小组是这样进行实验的：两个试管装入同样高度的水，取一个花生仁和半个核桃仁，在酒精灯上点燃后，分别在试管下给水加热。等花生仁、核桃仁燃烧完毕，分别测出两个试管中水的温度。再经过计算，得出结论。请问他们的结果准确吗？为什么？ 2.小伟同学做的是测定花生仁含有多少能量。但小伟将他得出的数据与课本第41~42页中的数据进行比较，发现他测定的数据小于课本附表中的数据。请你帮小伟分析有哪些可能的原因？ 1.小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能是缺少 A 维生素D B 维生素C C 维生素B D 维生素A 2.牛奶中含有较多的（），可以促进身体的生长，增强体质。所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶 A维生素A、钙 B蛋白质、糖类 C蛋白质、钙 D维生素A、钙 3.小红患了贫血，体内可能缺乏 A 铁 B 钙 C 锌 D 碘 4.同等质量的下列物质，在人