钼蓝分光光度法测定食品中磷的研究及改进.pdfVIP

ofAIIllui 安徽农业科学，Jomal AgIi．Sci．2015，43(8)：244—245 责任编辑李菲菲责任校对李岩 钼蓝分光光度法测定食品中磷的研究及改进 向晓黎1”，罗力力1”，党富民1”，王静1- (1．新疆农垦科学院分析测试中心，新疆石河子832000；2．农业部食品质量监督检验测试中心，新疆石河子832000) 摘要[目的]分析研究并改进食品中磷的测定方法。[方法]对钼蓝分光光度法测定食品中磷的测定方法进行改进，对消解液酸度的 调节，显色剂进行了改进，并与国标方法钼蓝分光光度法测定食品中磷的测定方法进行对比分析。[结果]试验表明，该试验改进的方法 不仅简化了操作过程，显色明显，而且标准曲线线性良好，得到了较好的准确度，测定结果与国标方法的测定结果比较无显著统计学差 别。[结论]研究得出的改进的钼蓝分光光度法可用于食品中磷的测定。 关键词钼蓝分光光度法；食品；磷；测定方法；研究及改进 中图分类号s121文献标识码A 文章编号0517—6611(2015)08—244—02 Ra潞唧h蛐d ofDetenmina锄fbrinFood ImpIIovemeⅡt Ph唧horusbyMolybden哪BIueSp∞tl印h01岫en了 ⅪANG al of andRecl咖a- Xiao．H1’2。LUoLi-Ⅱ1’．，DANGFu．mjnl’2et (1．Analysisand7restingCenter，Xin讧an高AcademYAgriculture tion arId 832000) Scienee，Shihezi，xinjian9832000；2．FoodQual畸SupeⅣisionTestingCenter，Ministry Ab酬Tact for in 0bjectiveTo蛐alyze彻dimprovedete册inationmethodforphosphomsinfood．『Method]Thedeteminationphosphoms fbodwith blue methodwas of fluidwas wasim— molybde叫mspectrophotometryimproved．Theaciditvdigestion adiusted，chromo只enicagent The Resultresultssbowedtllatthe metllodnot simpljfiesthe alsohs line一 proved。 improved onlv operationproeess。colorobvious，butgood ofstandardcurve．Thedete咖inationresultsh船rIo statisticdi珏-erencewiththat0fnationalstandardmethod．Conclusion 丽ty si朋ificant The blue metIIodcanbeusedindete珊inationof infood． improvedmolybde曲mspecm巾hotometry phosphorus words blue and Key MolybdenumspectmphotomeⅡ了；F00d：Phosphoms：Detectionmethod：Researchimpmvement 磷是人体含量较多元素之一，占体重的1％左右。磷是 溶解后，转入1L容量瓶中，加入5IIll浓硫酸(防腐，分析 构成骨骼和牙齿的重