水饺工艺流程图.docx

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水饺工艺流程图

19肉类原料验收 25调味料验收 1蔬菜验收 工艺流程图(水饺) 50领用 49贮存 45领用 44贮存 13复水 9干菜验收 10贮存 11领用 12挑拣 14清洗 16脱水 17斩切 18称重 27领用 26贮存 20贮存 21领用 22解冻 24称重 23绞肉 2贮存 3领用 5去除异物 28称重配比 4清洗 6斩切 15去除异物 7脱水 32面粉、淀粉验收 8称重

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