食用菌产业与新技术.pptVIP

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2017-08-16 发布于天津
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食用菌产业与新技术.ppt

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国际食用菌业发展状况与未来发展趋势展望一概述年椐报道已被认知的菌类种其中未定名的菌类种最早食用菌化石约亿年前圣经中记载上帝恩赐给以色列人的吗哪沙漠块菌国际食用菌业发展状况与未来发展趋势展望中国约有种菌类其中种可食用椐年统计有种可人工驯化栽培其中多种已商品化栽培出口品种包括野生品种共种国际食用菌业发展状况与未来发展趋势展望二世界食用菌发展趋势一在产量和销量方面双孢蘑菇仍占第一位从销售增长率方面是香菇占第一位二产量增长速度最快的国家中国印度波兰匈牙利三产量有所下降的国家与地区欧洲美国日本椐统计荷兰法

国际食用菌业发展状况与未来发展趋势展望一、概述 2001年椐Hawksworth报道: 已被认知的菌类: 14000种其中未定名的菌类: 12600种最早食用菌化石: 约3亿年前圣经中记载上帝恩赐给以色列人的吗哪 —— 沙漠块菌（Terfezial arnenaria) 国际食用菌业发展状况与未来发展趋势展望中国约有2000种菌类其中981种可食用；椐2002年统计：有92种可人工驯化栽培；其中60多种已商品化栽培。出口品种（包括野生品种）共35种。国际食用菌业发展状况与未来发展趋势展望二、世界食用菌发展趋势（一）在产量和销量方面双孢蘑菇仍占第一位；从销售增长率方面是香菇占第一位。（二）产量增长速度最快的国家：中国、印度、波兰、匈牙利。（三）产量有所下降的国家与地区欧洲、美国、日本。椐统计：荷兰、法国、西欧、意大利、英国、爱尔兰、德国、比利时、丹麦等1999年产量合计841.1万吨,2003年为803.4万吨. 美国1999—2000年为393254吨、2003—2004年3为88716吨，价格由2.21 美元/公斤上涨为2.36美元. 国际食用菌业发展状况与未来发展趋势展望中国食用菌产量与世界产量比较表年度世界产量中国产量占百分比 (1000 MT) (1000MT) (%) 1978 1060.0 60.0 5.7 1983 1453.0 174.5 12.0 1990 3763.0 1083.0 28.8 1994 4909.3 2640.0 53.8 1997 6158.4 3918.0 63.6 2002 12250.0 8650.0 70.6 国际食用菌业发展状况与未来发展趋势展望二00三年中国食用菌产量 ( 27个省区 )统计: 总产量: ( 1039万吨 ) 总产值: 4378381万元 ( 4378亿元 ) 二00三年福建省食用菌产量统计: 总产量: 1510000吨 ( 151万吨 ) 总产值: 540000万元 ( 540亿元 ) 国际食用菌业发展状况与未来发展趋势展望三、世界食用菌市场（一）世界人口增加和消费能力的提高估计世界人口从2000年的64亿到2050年将增长到93亿；中国人口从目前的13亿到2050年增到14亿；印度从目前的11亿到16亿。估计中国、印度到2014年国内市场消费总额达2万亿美元。比目前增长2.2倍。（二）食用菌消费大幅增加食用菌消费在全球剧增已成趋势。将增至蔬菜总量的3—4%。国际食用菌业发展状况与未来发展趋势展望四、提高食用菌的质量与品质是当前发展食用菌的关键性措施（一）生产应在无空气污染、无水质污染、