家乡农村热闹的流水席,城里人一般都感受不到浓浓的人情味.pdfVIP

家家乡乡农农村村热热闹闹的的流流水水席席，，城城里里人人一一般般都都感感受受不不到到浓浓浓浓的的人人情情 味味 农村的宴席特别的热闹，全村人全部都来帮 。大家都 活着热热闹闹的，新鲜的菜 从菜园里面摘来大家都开始帮 摘菜。 大师傅也开始准备了，各样的菜都切好后都准备好了，就等大师傅来做了。那时候村 里面都有做席的大师傅，手艺那是没有话说。 养了一年的猪已经杀好啦，农村每家都会养猪，过年的时候会杀年猪，因为要办宴席 先杀了做席吃。自己养的猪没有喂过什么饲料，都是用的剩菜剩饭，割草喂的。市面 上的猪都养了三四个月就好了，虽然镖很足，味道是没有办法比的。 农村做饭都用的大铁锅，支好了大铁锅，把猪肉都煮了。看着就香，好怀念的味道， 一般都是在过年才会看到这样的场面。 农村的家常菜，虽然很普通，经过大师傅的手味道比饭店里面好吃多了。大师傅一年 要上百桌的席，宴席上最累的也是大师傅了。 蒸菜看着就香，在农村蒸菜意味着整整日上。最爱吃的也是这样的菜了，虽然是家常 菜但是很繁琐，大师傅一边做，一般讲着做法，看着就感觉麻烦。 农村的菜鸡鸭鱼肉是必不可少的，鱼也象征着年年有余。做好半成的鱼就等着蒸下就 好了。 做好的菜都放到不锈钢盆里面，然后在放到摆好的盘子里面。东西都是给村里面给借 来的，农村的人都实诚，一家有事全部都来帮 。 做好的菜，一盘盘的在桌子上摆好了这样的场面城里面也是没有的，等上席的时候在 统一的端上去 这个是最爱吃的菜啦，用鱼肉鸡蛋做的蒸糕，很繁琐，除了在老家，其他地方可吃不 到这样的美味。 丸子象征着团圆，用猪肉，淀粉，各种调料做好的大丸子，一口下去句流油，爱死这 个味道了。 这大肘子，大师傅做的肥而不腻，特别的入味。当时的农村平常的时候是很少吃肉， 这样的肉可是大家的最爱。 梅菜扣肉是大师傅的拿手菜。农村的土猪肉吃的最香，大师傅做的一点不油腻。 看到大师傅做粉蒸肉口水都流下来了，做粉蒸肉很讲究，连米粉都要洗泡炒，这个三 个步骤。这味道比厨师做的都要好。 等开席的时候，大家做的长条椅，每个能做三四个人。大家围坐到一块，边吃边聊着 天。其实想念的不止是宴席，更是想念的那淳朴的家乡人。 现在很少能吃到这样家乡的宴席了，或许只能在记忆中品味？ 本文作者：笔上生活