2015前厅与客房部运行管理实务（劳动版 主编郑治伟）课件：模块七 客房清洁服务.pptVIP

（三）主管抽查 一天抽查的数量一般可控制在20个房间左右。 1、检查的内容。主管主要检查领班实际完成的查房数量和质量，抽查领班查过的房间，以观察其是否贯彻了上级的管理意图，以及领班掌握检查标准和项目的宽严尺度是否得当。主管在抽查客房卫生的同时，还应对客房楼层公共区域的清洁状况、员工的劳动纪律、礼节礼貌、服务规范等进行检查，确保所管辖区域的正常运转。 2、检查的重点。主管检查的重点是：①检查每一间VIP房；②检查每一间维修房，促使其尽快投入使用。③抽查长住房、住人房和计划卫生的大清洁房。 任务三 控制客房清洁质量 （五）总经理抽查 酒店总经理要控制客房的卫生和服务质量，也必须充分运用检查这一手段。检查的方式为不定期、不定时，或亲自抽查，或委派大堂副理或值班经理代表自己进行抽查，以获得客房部管理水平和服务质量信息，激励客房部经理的工作。 任务三 控制客房清洁质量 （六）其他检查方式 1、定期检查。定期检查是一种有计划的公开检查，一般事先有布置，有明确的检查时间和检查内容。 2、邀请第三者检查。酒店还可聘请店外专家、外行、住店客人等，检查客房的清洁卫生质量乃至整个酒店的服务质量。 任务三 控制客房清洁质量 模板来自于 / * * 前厅与客房部运行管理实务 主编：郑治伟 中国劳动社会保障出版社 模块一：前厅认知 模块二：客房认知 模块三：客房预订服务 模块四：总台接待与结账服务 模块五：前厅部对客服务 目 录 模块六：客房对客服务 模块七：客房清洁服务 模块八：酒店客户关系管理 模块九：客房部物资管理 模块十：客房安全管理 模块七 客房清洁服务 前厅与客房部运行管理实务 学习目标 学习目标 记忆客房日常卫生清扫原则、清洁流程和操作规范 了解客房计划卫生项目及其清洁周期 理解客房清洁卫生的检查制度 掌握酒店客房日常卫生清洁的主要内容 能够按照清扫流程完成客房日常卫生清洁整理工作 目 录 任务实施 任务准备 任务分析 任务导入 任务1 提供日常清洁服务 任务2 计划客房清洁服务和保养 任务实施 任务准备 任务分析 任务导入 任务3 控制客房清洁质量 任务实施 任务准备 任务分析 任务导入 任务考核 任务考核 任务考核 模块考核 任务一 日常清洁客房卫生 任务一 日常清洁客房卫生 一、客房日常卫生清洁概述 干净舒适的客房是客人在酒店最基本的需求。客人每天在房间睡眠、盥洗、休息的过程中，与客房内的各种设施用品充分接触，客房内物品和环境的清洁卫生既是客人住宿舒适安全的保障，也是客人衡量酒店质量的重要指标。客房日常卫生清洁是客房服务员按照常规清洁流程和操作规范每日需要完成的工作内容，以保证清洁工作达到高效率和高品质。 客房常规卫生的主要内容 （一）房间物品整理 （二）打扫除尘 （三）更换及补充用品 （四）擦洗卫生间 （五）检查设备 任务一 日常清洁客房卫生 二、客房常规卫生的准备工作 （一）整理着装 （二）接受工作任务 （三）员工早会 （四）决定客房清扫顺序 （五）准备好清洁设备检查工作车 （六）检查着装 （七）按规定程序进房 任务一 日常清洁客房卫生 客房清扫主要内容 1、客房清扫整理后的清洁卫生标准 2、客房室内卫生整理的操作顺序 3、客房清扫注意事项 4、不同类型客房的清扫要求 5、客房清扫的主要程序与步骤 任务一 日常清洁客房卫生 1、客房清扫整理后的清洁卫生标准 （1）眼看到的地方无污迹。 （2）手摸到的地方无灰尘。 （3）设备用品无病毒。 （4）空气清新无异味。 （5）房间卫生达“十无”。 任务一 日常清洁客房卫生 2、客房室内卫生整理的操作顺序 （1）从上到下。 （2）从里到外。 （3）先铺后抹。 （4）环形清理。 （5）干湿分开。 （6）先卧室后卫生间 （7）注意墙角 注意：以尽量少打扰客人为原则 任务一 日常清洁客房卫生 3、客房清扫注意事项 （1）注意房间挂的牌子； （2）敲门时报明目的； （3）整理房间时，要将房门开着； （4）不得在房内做清扫之外的其他事情，如吸烟、吃东西、看报等； （5）分开使用抹布，不能将撤下来的脏布当抹布使用； （6）做好房间检查工作（遗留物品，需维修设施），不准翻动客人的物品； （7）不准使用客房内的设施物品等； （8）浴帘要通风透气； （9）不能随便处理房内的“垃圾”； （10）清扫离开将房内照明设置到“开”位置； （11）不能在下午2点以前打电话要求清扫房间。 任务一 日常清洁客房卫生 4、不同类型客房的清扫要求 （1）空房Vacant（包括夜床）。 简单清扫，设施设备检查，换气调温＿＿＿