商场、市场消防安全“四个能力”建筑.pdf

场、市场 消防安全 “四个能力”建设指导手册 东莞市公安消防局 - 1 - 目 录 1．引言 3 2. 场、市场消防安全“四个能力”建设工作应用 5 3. 场、市场主要消防安全管理制度 12 4. 场、市场火灾特点及消防安全重点部位 21 5．商场、市场e网管理信息系统应用 22 6. 场、市场消防安全“四个能力”建设明白卡 24 7. 场、市场消防安全宣传 26 8. 场、市场涉及术语及定义 28 9、商场、市场火灾案例 33 10．商场、市场消防安全标识化 36 - 2 - 引 言 商场、市场泛指为人们日常购物行为提供 业活动的各 种场所空间，包括销售多种类、多花色品种 （以工业制品为 主）的百货 场；销售民用 品的商场；销售菜肉、禽蛋、 水产和副食品的市场；向顾客开放，可直接挑选 品，按标 价付款的（超级市场）营业场所；集中各种店铺、摊位在一 起、也可以与百货营业厅并存或附带餐饮、修理等服 业的 联营商场。 场、市场属于公众聚集场所，具有人员密集、 流动性大、空间构成复杂，用电设备多，可燃物多，火灾荷 载大等火灾危险性，消防安全管理稍有疏忽就有可能发生火 灾，极易造成重大伤亡事故，因此，做好此类场所的火灾防 控具有重大意义。 本手册按照公安部在全国实施构筑社会消防安全 “防火 墙”工程中提出的提高社会单位消防安全“四个能力”建设 的目标，结合东莞市 场、市场行业特点，对“四个能力” 建设内容进行介绍和规范统一，简要介绍 场、市场防火、 灭火、自救逃生等方面的一些基本知识和技能，供社会单位 开展消防安全 “四个能力”建设使用和参考。 注：消防安全 “四个能力”是指：检查消除火灾隐患能 力、组织扑救初起火灾能力、组织人员疏散逃生能力、消防 宣传教育培训能力。 1．检查消除火灾隐患能力，切实做到 “消防安全自查、 火灾隐患自除”；2．组织扑救初起火灾能力，切实做到 “火 - 3 - 情发现早、小火灭得 ”；3．组织人员疏散逃生能力，切实 做到 “能火场逃生自救、会引导人员疏散”；4．消防宣传教 育培训能力，切实做到“消防设施标识化、消防常识普及化”。 - 4 - 第一篇 场、市场消防安全“四个能力”建设工作应用 一、检查消除火灾隐患能力 商场、市场每月至少要组织一次防火检查，内设的部门、 班组每周应当开展一次防火检查；单位消防安保人员每天要 进行防火巡查，营业期间的防火巡查至少每两个小时一次。 餐厨区和熟食加工区在营业结束时，应当对营业现场进行检 查，及时发现