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* * * 第三节 生活中两种常见的有机物(第1课时) 第三章 有机化合物 1.了解乙醇的物理性质 2.掌握乙醇的结构特点和官能团 3.掌握乙醇的化学性质 客中行 兰陵美酒郁金香， 玉碗盛来琥珀光。 但使主人能醉客， 不知何处是他乡！ 作燃料——飞机、汽车、火锅、酒精灯等 作消毒剂——医用酒精 制酒精型饮料——啤酒、红酒等 工业制取乙酸 溶剂 一、乙醇的物理性质 颜 色： 气 味： 状 态： 密 度： 挥发性： 溶解性： 无色透明 特殊香味 液体 比水小 和水可以以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物 沸点78℃，易挥发 以下体现乙醇哪些物理性质？ 1、病人发烧通常用酒精擦拭全身，用此法降温，体现乙醇什么性质？ 2、衣服上沾上少许汽油用酒精可以去除，体现乙醇什么性质？ 3、酒香不怕巷子深，体现乙醇哪些物理性质？ C—C—O—H H H H H H 结构式： CH3CH2OH或C2H5OH 分子式： 二、乙醇的分子结构 C2H6O 结构简式： －OH 与OH－ 有何区别？ 羟基(－OH ) 氢氧根(OH－ ) 电子式 电荷数 存在形式 相同点 不显电性 带一个单位的负电荷 不能独立存在 能独立存在 组成元素相同 二、乙醇的结构 分子式: C2H6O 结构式：　 结构简式: CH3CH2OH 或C2H5OH 醇的官能团－羟基(-OH) H－C－C－OH － H － － － H H H 烃的衍生物 烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代生成的一系列化合物 官能团：决定有机化合物化学特性的原子或原子团 判断下列物质是不是烃的衍生物， 并指出官能团的名称 （1）CH3CH2NO2 （2）CH3CH2CH2OH （3）CH2=CH2 （4）CH3CH2Br 羟基 碳碳双键 卤素原子 硝基 〖实验探究〗乙醇与钠的反应 先向试管中滴加2mL无水乙醇，然后投入一小块金属钠，观察并与钠与水反应的现象比较，填写下列表格 反应现象 气体燃烧现象 水 乙醇 浮 熔 游 响 红 钠沉在试管底部，有气泡产生，没有水反应剧烈 淡蓝色火焰 淡蓝色火焰 三、乙醇的化学性质 1. 与活泼金属反应(如Na、K、Mg) 乙醇钠 2CH3CH2OH + 2Na → 2CH3CH2ONa + H2↑ ①处O－H键断开 ① H H C H H C H O H 2-OH~H2 反应速率比水缓慢 : 羟基中的H原子的活泼性：醇＜水 2. 乙醇的氧化反应 ① 汽车“喝酒”引出燃烧氧化 ② 由焊接铜漆包线引出乙醇的催化氧化 ③ 由检验“酒驾”引出被强氧化剂氧化 酒精燃料飞机 酒精火锅 (1)燃烧(完全燃烧) C2H5OH +3O2 → 2CO2+3H2O 点燃 (2)催化氧化 思考:能否仿照上面的操作，在实验室中模拟以上实验？ 质疑：电工师傅在焊接铜漆包线的线头时，常把线头放在火上烧一下，然后在用酒精处理后再焊接，这样做的目的是什么？ 实验:把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味。 铜丝 Δ 变黑 有刺激性气味 插入乙醇溶液中 又变红 乙醇催化氧化实验 实验现象： 铜丝 变黑 2Cu + O2 2CuO △ 又变红 产生刺激性气味 Δ C2H5OH+CuO +Cu CH3CHO　 乙醛 +H2O　 总反应方程式： 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O Cu * 焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜，银匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初！这是何原理？ 醇被氧化的机理: ①-③位断键 + O2 2 生成醛或酮 + 2H2 O —C=O R1 R2 2 Cu △ R2—C—O—H R1 H ① ③ ② 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O 催化剂 ①、CH3CH2CH2OH ②、CH3CH(CH3)OH ③、(CH3)3COH 问：以上都属于与乙醇同类的烃的衍生物，它们能否发生像乙醇那样的催化氧化反应？如能，请写出它们被氧化的产物。 催化氧化的条件： 与-OH相连的碳原子上要有氢原子。 (1)燃烧 C2H5OH +3O2 → 2CO2+3H2O 点燃 (2)乙醇的催化氧化 2CH3CH2OH+ O2 2CH3CHO + 2H2O Cu或Ag Δ (3)乙醇可直接