粉店管理制度..docVIP

香轩鸡肉粉店岗位职责及管理制度 为了增长的利益，制定管理制度，履行员工守则，自觉奠定各项规章制度，必须做到以下几点： 按时到岗，备足营业用零钞、做好营业前的准备及清洁工作认真识别现金真伪，发现假钞应立即退还向客人解释并调换。收银员不得在上班时间中途离开岗位收银员不得在收银工作中营私舞弊、贪污、挪用公款，损害公司利益，如经发现给予开除并赔偿经济损失。收银员应认真整理好每日帐单，避免单椐遗漏。每日终了，将钱放入保险箱中，并做好当日营业报表． 收银员在营业结束后，应认真核对好当日营业收入款，如出现短(长)款，应及时查明原因，如属收银员自身造成短款，由当日收银员全额赔偿，属其他原因造成的或未查明原因的，报财务部，经财务部查明后处理．收银员应严格遵守财务保密制度，必须严格按指定的收银折扣、管理人员签字权限操作（如有超出及时提醒），否则给公司带来的经挤损失由收银员赔偿收银员在操作过程中，如遇错单作废必须由总经理签字方能认 可，否则一切损失由承接责任人承担。班员工要做到人走灯灭、水停、门关，所有厨房燃料关好阀门，各种菜式收捡好方可下班 12、每天开业前，上班人员必须对当天的出品（各类食品以及豆浆绿豆粥等）进行检查，如味道异常必须立即更换食材，并上报许师傅，杜绝发生变质腐败的食物流入餐桌。 ----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------------------- ----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------------------- -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------