常用灭菌灶的主要类型及改造方案.pdf

维普资讯 中国食用菌 2007，26 (2)：57～58 CN53一lO54／Q ISSN1003—83l0 EDIBLE FUNGIOFCHINA 常用灭菌灶的主要类型及改造方案 戴水莲 (湖南省怀化职业技术学院，湖南 怀化 418000) 摘要：灭菌是食用茵生产的关键环节之一，灭菌灶的好坏 自然也就成 了菇农们十分关注的问题。笔者在此介绍常用灭 菌灶的几种类型及其改造方案，供菇农参考。 关键词：食用茵；灭菌灶；类型；方案 中图分类号：$646．9 文献标识码 ：A 文章编号：1003-8310 (2007)02—0057—02 随着食用菌生产的蓬勃发展，灭菌灶的改进与更新也越 ～ 来越被菇农们所关注。灭菌是食用菌生产的关键环节之一， 一 ／： ，一#==_。——_r 卜～ 7 灭菌效果的好坏直接影响到食用菌产量的高低。建一个既经 ； 。。 —7—十一 6 济又实用、耐用的灭菌灶，也就显得非常重要了。笔者十年 ：：．．．．．．．．i————————．．．．．．．．—一 来一直从事食用菌教学 ，同时也积极参与食用菌的科研和生 { ： i { }l ： } {R 产推广工作。在走访大量的菇农过程中，为他们修建和改造 。一 … l一一 L_一 — — — -L一 =7 了一批灭菌灶，取得了较好的经济效益。现将灭菌灶的主要 、 、 10 类型和改造方案介绍如下 ： ／ ． ． ． ． 十 一 3 1 封闭式 1．1 结构 (如图1) 该灭菌灶由灭菌桶 、铁锅 、土灶三部分组成，灭菌桶 、 1．灶门 2．灶灰坑 3．铁锅 4．进水管 5．灭菌桶 6．顶盖 7 土灶用火砖、水泥 、石灰砌成，灭菌桶内壁垫 2层塑料膜 温度计 8．烟窗 9．门 (以防划破菌袋)，土灶的炉堂空、炉桥要大，利于火旺。 1．1．1 规格大小 2 敞口式 铁锅直径为 1m一1，3m，灭菌桶 (四柱体或圆柱体)为： 2．1 第一种 1．2m长X1．2m宽 X1，8m高至 1．5m长 X1．5m宽 X2m高。 一