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消毒液的配制使用作业指导书
消毒液的配制、使用作业指导书
1.目的 ?? 规范消毒剂的管理和使用，保证消毒效果，防止对食品和食品接触面的污染． ??
2.职责 ?? 2.1采购员负责采购有合格证明允许在食品中使用的消毒剂。
2.2生产部专人负责配制。 ????2.2品控部负责本作业指导书实施的监督检查。 3.适用范围 ?? 本作业指导书适用于消毒液的配制和使用的管理。
4.保管方法 ????? 消毒剂应加盖贮存：并专室存放,专人配制。杜绝污染食品和食品接触面。
５.配制方法
配比依据：氯离子平衡
（即加入原液中氯离子数目与配制好的消毒水中氯离子含量是相等的）
配比公式为：
容积X浓度Xppm=
原液量 X 原液浓度
（ppm=百万分之一）
一般情况下消毒液原液浓度为5% 容积
浓度 10
升 20
升 50
升 100
升 200
升 50ppm 10ml 20ml 50ml 100ml 200ml 100ppm 20ml 40ml 100ml 200ml 400ml ６.所采用消毒液标准：
6.1手消毒液浓度：50ppm
如：洗手池中为10L水，加入10 ml消毒液原液制成50 ppm。
6.2工器具、地面消毒液浓度：100ppm
以配制20升的容积为例，塑料桶中为20升水，加入40 ml消毒液原液制成100ppm。
6.3采用其它消毒剂可依说明书执行。
7.配制频次
要求各车间对消毒液配制记入《消毒水配制记录表》中，含氯消毒剂至少4小时更换一次（上、下午各一次）。
8.监督检查
品控部质检员专人检测（试纸法）。
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日期： 日期： 日期：
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