四种侧耳菌对玉米秸秆培养基分解转化能力比较.docVIP

四种侧耳菌对玉米秸秆培养基分解转化能力比较摘要：侧耳菌可使玉米秸秆发酵且营养成分发生不同程度的转化。试验应用常规方法对四种侧耳菌发酵后的玉米秸秆培养基进行了生物测定，结果表明：金顶侧耳菌生长的平均速度最快，为0.561cm/d；平菇xw40次之，为0.523cm/d；白灵菇生长最慢，为0.464cm/d；但四种侧耳菌之间差异并不显著（P＞0.05）；白灵菇菌丝体粗蛋白和碳水化合物的增加量最多，为45.2%、45.1%，纤维素降解量最多为35.34%，且与平菇xw40和金顶侧耳差异显著（P＜0.05），杏鲍菇次之，分别为33.34%、26.98%、18.40%，粗蛋白含量与白灵菇差异不显著（P＞0.05），其他两指标差异显著（P＜0.05）；平菇xw40粗蛋白增加量最少，为15.7%；金顶侧耳菌碳水化合物增加量最少、纤维素分解量最少，分别为14.5%、3.54%。 关键词：侧耳菌；玉米秸秆培养基；粗蛋白；碳水化合物；纤维素 中图分类号：S816 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2011）-03-0096-3 0 前言 农作物秸秆在我国北方是农牧区奶牛等草食动物的主要饲草，但因其木质素和纤维素等含量高、质地粗硬、体积大、不易被消化吸收等因素，使玉米秸秆的利用率十分低下。据估计，我国每年各类秸秆的总产量约5.7-6亿t，而用于饲料的量还不足10%[1]。因此，秸秆饲料深加工是解决此问题的关键。目前，在氨化、青贮、鞣制等物理、化学及生物等秸秆加工技术当中，微生物处理技术已被公认为是最有效的手段之一[2，3]。 侧耳菌（Pleurotus spp）隶属担子菌纲、伞菌目、侧耳属，具有较高的营养价值和药用价值[4]。经侧耳菌发酵后的麦秸、玉米秸、稻草等农作物秸秆具有畜禽所易吸收的粗蛋白、粗纤维、粗脂肪及各种氨基酸等营养物质[5，6]。 本论文通过测定杏鲍菇(Pleurotus eryngii)、白灵菇(Pleurotus nebrodensis)、平菇（xw40）(Pleurotus ostreatus)和金顶侧耳(Pleurotus citrinopileatus)四种侧耳菌在玉米秸秆培养基上菌丝体的生长势、培养后粗蛋白含量、纤维素及可溶性碳水化合物的含量，定向选出了菌丝体生长量大、对玉米秸秆的纤维素分解转化力强、增加秸秆的粗蛋白及可溶性碳水化合物含量的菌株，为侧耳菌在玉米秸秆上的转化利用提供了理论依据。 1 材料与方法 1.1 试验材料 1.1.1 供试菌株 杏鲍菇、白灵菇、平菇（xw40）、金顶侧耳，由河北北方学院食用菌实验室提供。 1.1.2 培养基配置 玉米秸压缩块由宣化江家屯秸秆饲料加工厂生产；辅料为0.2%葡萄糖、0.2%尿素、0.01%磷酸二氢钾、0.05%硫酸镁。 压缩块玉米秸秆用水泡发至全部散开，将辅料溶于少量水（辅料能溶解即可）后用喷雾器加入混匀，逐渐加水至含水量达到60%，装入17×25cm的聚丙烯袋中，每袋500g，高压灭菌2h，待料温降到30℃以下时，即可接菌。 1.2 试验方法 将做好的玉米秸秆培养基分成五组，每组5袋，每袋接麦粒种5g，分别接入杏鲍菇、白灵菇、平菇（xw40）、金顶侧耳菌种，留一组不接任何菌种作为对照（CK），共5个处理，每个处理重复5次，25℃条件下培养。观察每组菌丝体生长情况并做好记录。继续培养至最后一袋菌丝体长满培养基后，脱去塑料袋，把培养物烘干，测定粗蛋白、纤维素分解量、可溶性碳水化合物含量，分别与对照比较。 1.2.1 菌丝体生长势观察 每个菌袋上取5个点，对菌丝体的颜色、密度、形状、速度分别进行观察、测量并记录。每5d测量一次，用记号笔做好标志。 1.2.2 粗蛋白含量测定方法 用凯氏定氮法测定[7]。 1.2.3 纤维素分解量测定方法 取四种发酵玉米秸培养基5g，分别烘干剪碎，加中性洗涤剂（在标准使用浓度时显示为中性的合成洗涤剂）50ml，100℃加热1h，抽滤，滤渣加75%中性洗涤剂，25℃下水解3h，加7%的H2SO4定容，放置过夜，过滤定容，用DNS 比色定糖法测还原糖含量，按下式计算全纤维素含量： 粗纤维素含量=C×100×0.9?W(1-S)×100% 式中：C为测出葡萄糖含量，W为样品重，S为样品水分含量。 1.2.4 可溶性碳水化合物测定方法 取四种发酵玉米秸培养基10g，分别烘干剪碎，加入到250ml三角瓶中，加30ml蒸馏水，50℃水浴，并用玻璃棒不断搅拌，30min后过滤，滤液置250ml容量瓶中，用蒸馏水少量多次洗涤残渣，洗液也置250ml容量瓶中，定容。吸取滤液25ml，加入6.0mol/L盐酸5ml，80℃水浴2h，用碘溶液检