为什么反刍动物饲养中一定要禁用动物源性饲料？——避免牛羊养殖陷入疯牛病“深渊”.pdfVIP

三月出版 (总第 ≯ 殖陷入疯 导读：近年来，曾被认为是最好畜禽蛋白质的动物源饲料，为什么就被包括我国在内的许多国家禁 止了。那么在反刍动物饲养中禁用动物源饲料是怎样提出的?答案是自上世纪8o年代以来人们面对世界 范围内连续发生人畜共患的恶性传染病——疯牛病的抉择。不用动物源饲料能否养好反刍动物?答案是 反刍动物的食性为草食，具有采食、消化大量牧草及其它植物性饲料的解剖结构与生理特点。为什么过 去在一些反刍动物饲粮中使用动物源饲料?答案是要提供优质蛋白质或补充植物源饲料中某些氨基酸 (如蛋氨酸)的不足，提供不可降解的蛋白质——过瘤胃蛋白质及钙、磷等。能否用非动物源饲料达到上 述添加动物源饲料的目的?回答也是肯定的：在植物源饲料中也有一些饲料含较大比例的过瘤胃蛋白 质，在设计饲粮配方时，通过调节过瘤胃蛋白质含量不同饲料的比例，可获得所需不可降解蛋白质比例 的饲粮；可用石灰石粉、磷酸氢钙等化工制取的矿物质补充饲料。本文对这些人们关注的问题都一一进 行了详细的解答 口 甘肃农业大学 郝正里教授 20世纪90年代以来，我国与其他许多国家均先 分了解动物源饲料的另一面，即它们常常是有害细 后发布指令，禁用动物性来源的饲料饲喂反刍动物。 菌、病原微生物和有毒有害物质的携带者。鱼粉、肉 有些畜禽养殖经营者至今尚不十分明白，曾长期被 骨粉、骨粉等常携带沙门氏菌、大肠杆菌等多种细 认为含优质蛋白质和 ／或矿物质的这些好饲料，为 菌。致病性大肠杆菌可弓I起仔猪黄痢、仔猪白痢、猪 何突然间就不能喂牛羊了?不用动物源饲料是否能 水肿病、禽大肠杆菌病、羔羊大肠杆菌病等。沙门氏 养好反刍家畜?现就以上问题向养殖界朋友们谈谈 菌是重要的肠道致病菌，可致哺乳类、禽类和鱼类等 我的看法。 多种动物患败血型和急、慢性肠炎型沙门氏菌病的 动物源饲料含有丰富的优质蛋白质，但又是有 疾病，如鸡白痢、禽伤寒、禽副伤寒、仔猪副伤寒、羊 害物质和病原的携带者 流产沙门氏菌等。鸡白痢沙门氏菌可通过种蛋从母 养殖界的朋友们常常会从一些有关畜禽养殖的 鸡垂直感染给雏鸡，欧洲一些国家很早就禁止在种 书籍中看到，或在参加培训、会议时听到：动物源饲 鸡饲粮中添加鱼粉等动物源饲料。现今，沙门氏菌污 料中，大多数是富含蛋白质的饲料，而且其必需氨基 染禽肉而造成的沙门氏菌食物中毒，在西方国家呈 酸含量与平衡状况常常接近理想蛋白质，能最好地 明显上升的趋势。曾导致人心动荡的疯牛病，就是牛 满足畜禽(主要是猪、禽等单胃动物)的需要；一些 吃了含患疯牛病牛胴体制作的肉骨粉的饲料之故。 动物源饲料(肉骨粉、骨粉、鱼粉等)也是钙、磷的补 若鱼粉、肉骨粉或其原料的保藏不当，常会导致其发 充源。许多人在饲养实践中还可能尝到过采用动物 霉、腐败，使其含有大量霉菌、霉菌毒素及三甲胺、组 ＼ 源蛋白质饲料的甜头。 胺等物质，可导致畜禽患多种疾病。如果在畜禽饲养 o＼—— 何事物都具两面性，许多朋友可能不十过程中违规使用抗生素等药物，这些药物会残留在 c 墨翟 其胴体和内脏中，用这些原料加工的肉骨粉和骨粉 源饲料。欧盟和英国1996年开始禁止用哺乳动物蛋 等也必然有药物残留。假若在动物源饲料贮藏与加 白饲喂一切家畜和鱼；日本在发现第一例疯牛病后， 工过程中污染了某些有害的化学物质，会通过畜禽 即禁止牛脑、脊髓等四个部位进入市场(要求销毁)。 产品将这些物质传递给人，引发人群中毒事件。大家 我国虽未发现疯牛病病例，但也面临着感染此病的 还记得曾经轰动～时的比利时二嗯英污染事件吧! 巨大威胁。我国农业部于 1992年6月11目发布禁止 那就是在鸡饲粮中添加了受二嗯英污染的动物脂肪 用反刍动物源性饲料饲喂反刍动物的通知；2001年 所造成的。 3月1目再次发布通知重申了这一规定，明确禁止在 禁止在反刍动物饲养中使