三角褐指藻和小球藻营养成分的对比分析 - 天津科技大学学报.pdf

第 29 卷 第 2 期 天津科技大学学报 Vol. 29 No. 2 2014 年 4 月 Journal of Tianjin University of Science Technology Apr. 2014 DOI:10.13364/j.issn.1672-6510.2014.02.003, 三角褐指藻和小球藻营养成分的对比分析 王晓燕，邢 欢，钟韵山，宋东辉，徐仰仓 (天津市海洋资源与化学重点实验室，天津科技大学海洋科学与工程学院，天津 300457) 摘 要 ：通过检测三角褐指藻和小球藻的蛋白质、糖、色素、游离氨基酸及不饱和脂肪酸的含 ，比较了三角褐指藻和 小球藻的营养价值．结果发现 ：在单个细胞中 ，三角褐指藻的蛋白质、糖 、叶绿素 a 、类胡萝卜素、游离氨基酸的含量高 于小球藻；在 1 个生长周期 (12,d) 中，三角褐指藻累积的蛋白质、糖、游离氨基酸、棕榈油酸、二十碳五烯酸 (EPA)也高 于同龄的小球藻，但叶绿素 a、叶绿素 b 、类胡萝卜素、油酸、亚油酸、亚麻酸及二十碳烯酸的累积量却低于小球藻．综 合分析 ，三角褐指藻的营养价值不比小球藻低 ，具有潜在的开发前景． 关键词 ：三角褐指藻；小球藻；营养成分；生长速率 中图分类号：S917.3 文献标志码 ：A 文章编号 ：1672-6510 (2014)02-0011-05 Comparison of Nutrient Contents between Phaeodactylum tricornutum and Chlorella vulgaris WANG Xiaoyan ，XING Huan ，ZHONG Yunshan ，SONG Donghui ，XU Yangcang (Tianjin Key Laboratory of Marine Resources and Chemistry ，College of Marine Science and Engineering ， Tianjin University of Science Technology ，Tianjin 300457 ，China) Abstract ：The nutritional value of Phaeodactylum tricornutum and Chlorella vulgaris was compared by detecting the con- tents of total protein ，sugar ，pigments ，total free amino acids and the unsaturated fatty acid of Phaeodactylum tricornutum and Chlorella vulgaris. The results indicated that the contents of protein ，sugar ，chlorophyll a ，carotenoids ，and