2015-2016高中生物同步备课课件 第2章 第1节..pptVIP

显色反应 结论 组织样液中含有还原糖 ↓ 2.脂肪的检测和观察 方法一：花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ染液―→橘黄色 方法二： 将花生种子(浸泡过的)子叶切成薄片 取材 ↓ ↓ 制片 观察 在低倍显微镜下找到已着色的圆形小颗粒，然后换高倍显微镜观察 ↓ 结论 花生种子中含有脂肪 ↓ 选材 显色反应 ↓ 结论 大豆组织样液中含有蛋白质 3.蛋白质的检测和观察 大豆组织研磨液或蛋清稀释液 4.淀粉的检测和观察 思维激活 1.实验在材料选择上有哪些原则？ 答案　(1)选择的材料应富含待检测的物质。(2)材料应该无色或者白色或者颜色较浅，有利于实验结果的观察。 2.试归纳斐林试剂和双缩脲试剂的区别： 比较 项目 斐林试剂 双缩脲试剂 甲液 乙液 A液 B液 成分及 其浓度 质量浓度为0.1 g/mL 的NaOH的溶液 质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液 质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液 质量浓度为0.01g/mL 的CuSO4溶液 鉴定物质 _______ _______ 添加顺序 甲乙两液等量混匀后立即使用 先加入A液1 mL，摇匀，再加入B液4滴，摇匀 反应条件 _________________ ________，摇匀即可 反应现象 样液产生____________ 样液呈____ 还原糖 蛋白质 50～65 ℃水浴加热 不需加热 砖红色沉淀 紫色 应用示例 3.下列对生物体中有关化合物的检测实验不正确的是(　　) 选项 鉴定对象 试剂 颜色 水浴加热 生物材料 A 淀粉 碘液 蓝色 不需要 脱色的材料 B 还原糖 斐林试剂 砖红色 需要 含糖量高的白 色植物组织 C 蛋白质 双缩脲 试剂 紫色 需要 豆浆、牛奶、 鸡蛋清 D 脂肪 苏丹Ⅳ 红色 不需要 花生种子 问题导析　（1）淀粉遇碘变 。 (2)脂肪被 染成红色(或被苏丹Ⅲ染成 )。 (3)蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生 反应。 (4)还原糖(如葡萄糖、果糖等)与 发生作用，生成砖红色沉淀。在以上四个颜色反应中，只有 的鉴定需要加热。 答案　C 蓝色 苏丹Ⅳ 橘黄色 紫色 斐林试剂 还原糖 判断下列关于“检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质”实验叙述的正误。 (1)用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定(　　) (2)若要鉴定花生种子细胞中是否含有脂肪，一定需要用显微镜观察(　　) (3)鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂(甲液和乙液混合均匀再加入) (　　) × × √ (4)用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，需水浴加热2 min才能看到紫色(　　) (5)斐林试剂和双缩脲试剂都含有NaOH溶液和CuSO4溶液 (　　) (6)双缩脲试剂是将4滴质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液滴入质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液中混合而成的(　　) × √ × 课堂 小结 微量元素 无机盐 脂质 核酸 斐林 砖红色 双缩脲 紫色 橘黄色 (红色) 大量元素 对点练习 1.中国第25次南极科考队在南极进行了为期5个月的科学考察，科考队在南极发现了大量奇异的新物种，那么在它们体内最基本的化学元素和含量最多的化学元素是(　　) A.C和O B.O和C C.C和N D.O和H 解析　细胞内最基本元素是C，含量最多的元素是O。 A 2.如图，胡杨生活在西北干旱地区，水母生活在水中。这两种生物的细胞中含量最多的化合物分别是(　　) A.蛋白质　水 B.水　蛋白质 C.蛋白质　蛋白质 D.水　水 解析　活细胞中含量最多的化合物是水。 D 3.用碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂测得甲、乙、丙三种植物的干种子中三大类有机物颜色反应如表，其中“＋”的数量代表颜色反应深浅程度，下列有关说法不正确的是 (　　) 试剂 种类 碘液 苏丹Ⅲ染液 双缩脲试剂 甲 ＋＋＋＋ ＋＋ ＋ 乙 ＋＋ ＋＋＋＋ ＋＋ 丙 ＋ ＋＋ ＋＋＋＋ A.乙种子中主要含蛋白质 B.碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂与相应的物质发生的颜色反应分别是蓝色、橘黄色和紫色 C.在观察颜色时有可能用到光学显微镜 D.这三种试剂的使用均不需要水浴加热 解析　分析表格可知，甲植物干种子中主要含淀粉，乙植物干种子中主要含脂肪，丙植物干种子中主要含蛋白质。 答案　A 4.根据“检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质”实验，回答下列问题： (1)鉴定成熟苹果果肉中是否存在还原糖所用的试剂是　　　　　　，该试剂与细胞内还原糖发生作用，形成　　　　沉淀。 (2)鉴定花生