各家料理介绍() (415KB).DOC

附件、各家料理介紹 序 餐廳名稱 料理名稱 特色介紹 食材使用 售價 1 原味山產美食 涼拌山豬皮 含豐富的膠質和膠原蛋白，炎炎夏日吃此道料理，清爽、涼口，自製醬料調味，讓大家能夠大快朵頤 、讚不絕口。 主食材為山豬皮、切薄片、冰鎮，加上特製的醬汁、蔥花、蒜絲、辣椒、紅蒜和洋蔥蒜。 360元 2 關子嶺統茂溫泉會館 龍鳳果肉捲 關子嶺統茂溫泉會館將泡湯養生相結合為一，推出的【龍鳳果肉捲】，採用東山特產，以龍眼木炭煙燻過後，香氣及甜味更迷人的黑龍眼肉乾，以及中南部的特色養生食材放眼果 (蘋婆)，搭配在地鮮麻筍、黑豬絞肉、魚漿，以豬網油或千張皮捲成條狀，接著油炸而成獨樹一格的料理。外酥內軟的口感有如關子嶺當地人外表熱情內心真摯的人情味一樣，吃在嘴裡暖在心裡)一般，龍與鳳的結合如水火同源，象徵萬物成長之相榮共存及最人處事之圓融和諧為本地之精神，創造出屬於 關子嶺那份純樸的味道。 龍眼肉乾、鳳眼果、在地黑豬絞肉、在地鮮麻筍、魚漿、網油或千張皮 400元 3 五福園溫泉美食館 紅麴烤雞壽司 運用在地食材，注重養生並且適合外帶食用之料理。 後壁的台類7號米、放山雞、香菇、過貓、海苔、梅醬 380元(需預約) 4 山霸王山海產餐廳 刺五加人參雞 本道料理使用百分之百天然草本植物熬煮而成，可以促進小兒食慾及腸病毒之預防、改善體質，預防感冒、抗疲勞及延緩老化、調整血壓急降膽固醇、調整血糖及抗腫瘤、增強性慾及改善虛弱之體質。 刺五加養生茶、刺五加調理包、刺五加露 400元 5 金山土雞城 血藤雞 「中藥」以往在大家的認知里都是用來進補、煮湯。我們利用純正的放山雞，以先煎後炒的方式逼出油脂，讓整個雞的香味更加突出，再採用「血藤」與雞骨熬煮而成的雞高湯，搭配未煮過的血藤藥酒，再加入少許的天然醬油拌炒而成。 在地的血藤藥材，純正的放山雞，都是採用純天然的好食材，布論男女老幼皆可食用。 400元 6 懷香食堂 優格佐野菜(藍莓) 優格藍莓野菜之野菜是使用自己耕種並於每日清晨現採的過貓，不含農藥，是真正新鮮、有機的蔬菜且含有豐富纖維；藍莓優格醬的藍莓具有美白的效果，且用量大的優格取代美乃滋減少了熱量及沙拉的油膩感。 野菜(過貓)是自己耕種。優格醬用藍莓果粒加上自製優格調製而成。 80元 7 儷景溫泉會館 藕韻桂香蜜子蓮 在地食材的最佳組合!以白河的蓮藕、蓮子做搭配，充分表現出白河在地樸實的優雅氣質。 以蓮藕、蓮子、白糯米、紫糯米，佐桂花醬，清香、爽口，不油不膩，養生最佳首選。 180元(10-11月季節限定)