辅大校园内及附近的餐饮.PDFVIP

輔 大 校 園 內 及 附 近 的 餐 飲 餐 旅 管 理 學 系 主 任 李 青 松 副 教 授 對於輔大學生在校的餐飲特色記憶，多數是以民生學院食品 科學系的霜淇淋，尤其是在校慶期間，會推出特別的限量與限定 口味，讓畢業的校友們重返校園之際，都會指定品嘗的重要在地 特產之一。其次就是文園的大波蘿麵包，尤其是剛出爐時，一進 文園就可以聞到飄散在空氣中的麵包香。除此之外，究竟輔大還 有那些特色的餐飲呢？ 現在的大學生多數是外食一族，而輔大校園內的餐廳，近 年來在學務處生活輔導組的用心與廠商溝通，提出各項的管考 輔導機制，透過專業的教師及同學們的服務品質評核，在每學期 都會提出績優廠商的表揚，並且將同學們的意見提供給業者參考 做改進。目前校園內最主要的餐廳有輔園、理園、仁園、文園、 心園，另有每一杯咖啡及露天咖啡等。除了這些會依學校的開學 與放假時間配合調整外，另外還有餐旅管理學系的實習餐廳─生 活家園、生活午茶、宜真學苑的咖啡吧。由於校園內的餐廳須配 合同學開學上課及在暑假期間的輪休外，多數是會提供同學午晚 餐，而實習餐廳則因為是同學修課的實習，所以要在開學後才開 始培訓同學的實際操作能力，提供餐點的時間往往有限。雖然都 有相關的專業課程累積其基礎，但要同時面對同學的點餐且要及 時完成餐點，難免可能會有些差錯情況發生。也因為是同學們的 79 專業實習，多數的教職員生是多給予學生鼓勵取代責備或客訴的 情況。不過因為實習餐廳的地理位置，所以多數來此用餐或外帶 的教職員生們，多是以理工外語民生學院居多，此仍待多推廣給 其他學院的同學們知道。近年來餐旅管理學系的師生們也一直想 要推出適當的商品或餐點，以能使同學們留下對於校園內實習餐 廳美味的回憶。 校園外的美食餐廳，經常會因一個暑假或寒假而有所變動， 因為經營時受限只有供應輔大學生為主的市場，要能夠捱過淡季 的時間考驗之餐廳真的是不容易經營。在捷運尚未通車前，校 園外附近的餐飲最主要的客群仍是以輔大的同學為主。但隨著捷 運開通之後，方便多數外地的人因慕名而來，像是花園夜市的興 起，使很多消費者都並非是以輔大的師生們，而是有從外地坐捷 運來參加。因此要談輔大校園外附近的美食，僅能將店家做個距 離輔大多遠的區隔，例如514巷的美食區、建國一路、中正路、鴻 金寶、泰山台麗街延伸到明志路、新莊老街等。這些美食餐飲的 資料，除了有媒體報導的高知度外，最重要的是校內學務處近年 也委託教師們做相關的餐飲衛生的調查分析，提供輔導廠商能注 重飲食的衛生安全。同時校內有些學生團體也主動與店家簽定相 關的契約，以確保同學用餐的安全性及便利性。無論如何，為能 夠確保同學們用餐的安全衛生，是學校目前服務同學最重要的工 作之一，也希望同學們能體會校方的用心。 80 101學年「生活家園」開放時間： 101年 10/16 ~ 12/28 週一～週四中午 102年 3/19 ~ 6/5 週二～週三中午 101學年「生活午茶」開放時間： 101年 10/15 ~ 102年 1/04 週一～週五12:00~17:00 【生活午茶】