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华牧生猪养殖模式的探讨 （黄绪萍 重庆市种畜场 写于20127月） 华牧商业模式：整个产业链中，打造产业链顶端“华牧”品牌肉，做大做强优势环节—屠宰加工，延伸产业链的上游生猪养殖。 华牧的优势：集中人力、财力、产业优势，做好自己的强项。屠宰加工占重庆屠宰行业的40%，这就是优势。集中精力将屠宰业做大做强。 产业链的上游：生猪供应的质量、数量的保障，“双汇”“雨润”两大屠宰行业老大，他们2/3的生猪来源是向外收购，在不同程度上受到“瘦肉精”的影响，问题的实质就是外购生猪出了问题，说明监管不力，生猪进场检验走了过场。这也说明了屠宰企业不可能在生猪养殖上花很多资金，这样必然会加大资金压力。 在保证生猪屠宰量的同时，也要保证生猪质量安全。这才是屠宰加工企业生存之道。 目前生猪养殖模式的优劣： 模式一：“温氏集团”模式（封闭式委托养殖模式）。由于农户与温氏集团之间实力悬殊，不是完全平等的市场关系，又缺少其他力量予以平衡，导致这个模式在操作过程中稍有不慎，就容易暴露出它与生俱来的缺陷：农户在生产经营过程中没有话语权、自主意志得不到体现，农户与公司的权责严重不对等、条约显失公平，利益分配完全由公司单方决定、向公司方倾斜等，这势必影响到两者“双赢”的预期效果。 模式二：生猪期货模式。重庆农畜产品交易所的远期交易市场其实是“生猪期货”的一次试水，也被业内称为“准生猪期货”。 不论是以后的“生猪期货”还是现在的远期交易，生猪交割都是个难题，如何解决？生猪在我国的生产和消费都相对比较分散，长距离运输风险大，一般的生猪贸易半径在500公里以内。加之生猪远期交易，其交易的是活体，是有生命的东西，生猪在出栏后就必须迅速地完成交割，不能够进行储存，当实物交割时考虑到疫情防控和运输成本的问题，必须采用分散交割的方式。目前，重庆农畜产品交易所的交割点还比较少，覆盖面有限，不能满足全国性市场实物交割的需求。很多养殖户在详细了解后都相当认可远期交易这一规避价格风险的新模式，但苦于就近并没有交割点，交割风险较高，不愿入场而选择观望；实现全国性的交割，是一个全国物流的系统性工程，网络的构建需要得到政府相关部门给予大力支持，统一进行规划和部署。生猪期货需解决的三个问题：“第一，生猪是动物，随时处于动态之中，不像金属品期货；第二，信息的收集也存在一定难度；第三，期货是一种现代金融手段，而国内养殖规模分散，经济承受能力弱，养殖户受教育程度参差不齐，推广起来要比其他产业付出更多。” 模式三：“养殖—屠宰—销售”一条龙，公司投入资金极其庞大。 模式四：公司+基地+农户 ，三个独立的主体，又相互依存共生的联合体。 模式五： 集生产、加工、销售为一体的养猪生产联合体。 生产规模化是养猪业发展趋势。养猪是粮食消耗型产业，发展趋势向粮食生产区河南、河北、山东转移。 根据华牧的实际情况：主要人力和财力放在屠宰加工和品牌肉的终端销售。采取的生猪养殖模式可以选择订单养殖为主，自营养殖、生猪期货和对外收购生猪为补充。自营养殖场，主要为订单养殖场提供猪源，起试验场和示范养殖的作用。猪源品种、饲养方式等的选择围绕“华牧”品牌肉这个指挥棒。 订单养殖主要采取利益联合体的形式，即采取上述第五种养殖模式： 集生产、加工、销售为一体的养猪生产联合体。联合体中的三个主体分别为生猪养殖企业、屠宰加工企业、肉制品的销售企业。我们华牧公司作为屠宰加工和肉制品销售企业的集合体，与生猪养殖企业签订生猪生产与销售协议，使华牧公司和生猪养殖企业成为经济共生体，