柏图斯酒庄.ppt

柏图斯在哪儿？  采摘时全部统一在干爽和阳光充足的下午，以确保阳光已将前夜留在葡萄上的露水晒干。如果阳光不够或风不够，他们会用直升机在庄园上把葡萄吹干才摘。采摘时他们会用上二百人同时进行，一次性把葡萄摘完。避免葡萄成熟度不同而影响风味。 神秘的酒王之王：柏图斯（Petrus） 神秘之一：没有城堡，没有副牌，有些年份没有葡萄酒 神秘之二：柏图斯的“风土” 神秘之三：勃艮第式的纯正血统 神秘之四：法国市场需求更大 神秘之五：转折点 神秘之六：美国总统肯尼迪的最爱 神秘之七：酒标上的圣彼得（St. Peter）头像 神秘之八：适饮年份和销售价格 神秘之九：直升机脱水 神秘之十：柏图斯纹身 ----发展与繁荣---- 最初，柏图斯酒庄只个名不见经传的小酒庄，在波美侯地区也仅排名第四、第五。直到1925年，艾德蒙?罗芭夫人（Madame Edmond Loubat）从前任庄主阿诺德（Arnaud）家族手中购得酒庄，柏图斯酒庄的辉煌历程才由此开启。 　　罗芭（Loubat）家族拥有雄厚的资本，在本地拥有了两家酒庄。艾德蒙?罗芭夫人是一名成功的企业家，在利布恩（Libourne）市拥有一家饭店，弟弟是该行政区的市长。她购得柏图斯酒庄之后，通过一系列的措施，迅速打响了酒庄的知名度。除了将价格提高，使得柏图斯酒不再是“泛泛之酒”之外，艾德蒙?罗芭夫人还将柏图斯酒庄介绍给她所认识的富商朋友，之后柏图斯酒庄在法国的高级社交圈内迅速流行起来。 　　 在帕图斯的酒标上，“Petrus”前面没有波尔多酒庄通用的“Chateau”字样。“Chateau”的原意为“城堡”，表示酒庄拥有自己的城堡建筑物、葡萄园以及酒窖，从种植到装瓶，全部在这座城堡内完成。但柏图斯没有玛歌、拉菲、奥比昂那样巍峨的城堡，酒庄庄主克里斯蒂安·穆埃克斯说：“帕图斯是不值得冠以‘Chateau’一词的，因为它只是一间古老的农舍。 柏图斯酒的特点 Chateau Lafleur Petrus --拉弗尔柏图斯(小柏图斯) 产区：法国Pomerol 宝物隆产区葡萄品种：梅洛90﹪、品丽珠10﹪年产量：42,000瓶葡萄园：19.8英亩葡萄树：平均30年贮存橡木桶：20-24个月成熟期：5-15年 PETRUS 柏图斯（Petrus），庄园占地12公顷。年产量约五千箱酒。虽然它酒庄面积不大，由于其所在区域的微型气候和土壤再加上少规模庄园式的精工细致，其能能酿造出不少的稀世之珍。柏图斯酒庄选用的葡萄品种90%以上是梅乐（Merlot），所以它也是The?greatest?Merlot?of?the?world。（世界上最好的梅乐）。 柏图斯葡萄园的种植密度相当低，一般只是每公顷五千至六千棵。从八十年代开始，柏图斯已经进行“绿色的收割”（Green?Harvest）,意思是指葡萄未成熟前，把树上部分葡萄剪掉，只留在树上的葡萄能有更多的养分，提升葡萄的质量。这样做会增加成本，最终使产量降低。使用的树龄都在四十至九十之间。 柏图斯酒庄也译作“柏翠”，是“波尔多八大”中唯一出自波美侯产区的酒庄，号称“波美侯之王”。在它的酒标上，既不标注“城堡”，也没有“列级酒庄”，只有文字“PETRUS”（柏图斯），而且其中的字母“u”也被写成“v”形。总之，柏图斯酒庄处处都显得特立独行。 “柏翠”是港台约定俗成的叫法，法语发音是“贝退思”。据说，“柏翠”的得名源自耶稣门徒圣彼得的名字，酒标上的老人就是他，手握天堂的钥匙。在很多人眼中，手握天堂钥匙的圣彼得，几乎是打开葡萄酒天堂的使者，让Petrus成为众多葡萄酒爱好者心中的必饮尤物。在波尔多八大酒庄之中，只有柏图斯庄没有冠以Chateau，而酒庄也没有漂亮大屋或古堡，只有小屋。Petrus红酒的产量也少得可怜，因此其售价也是是八大酒庄之中最贵的。 Mystery Of One: No Castle No Cards No Wine In Certain Years 到波尔多旅游的游客经常提出参观柏图斯城堡，遗憾的是——他们根本没有城堡。柏图斯曾经有一个简陋的农舍，但是10年前就被损毁了。如果你想品尝柏图斯的副牌，那么你注定要失望，因为柏图斯压根不酿造副牌酒。在一些不好的年份，柏图斯会选择不酿自己品牌的葡萄酒，而是将葡萄酒以桶装形式销售给其它酒庄。所以，有些年份的柏图斯并不存在，最近缺席的年份是1991年。 英国酒商Corney Barrow的董事总经理亚当（Adam Brett-Smith）说，柏图斯一如既往地提供高品质的葡萄酒，如果年份不佳，那么柏图斯会选择放弃酿造当年的葡萄酒。 Mystery Of Two：