液体复合酶对肉鸡日粮蛋白质消化率的影响.pdfVIP

单胃动物营养 液体复舍酶 两鸡幻粮 蛋白质宿 车的影响 王允超 范志恒 彭虹旎 周生飞 山东康地恩集团 摘 要 探讨液体复合酶对肉鸡日粮表观代谢能(AME)及蛋白质利用率的影响，选用16只体 质量一致的21日龄AA肉公鸡，随机分为对照组和试验组2个处理，每处理8个重复，每重复1只 鸡，试验组日粮在对照组日粮基础中添加100 mL／t液体复合酶配制。结果表明，添加KDN液体复 合酶808L组能显著改善日粮的AME(P0．05)，可提高日粮代谢能0．67 MJ／ ，显著提高日粮能 量表观消化率3．1％(P0，05)，提高日粮蛋白质表观消化率1．8％。 关键词 肉公鸡 液体复合酶 表观代谢能 蛋白质消化率 中图分类号：$831．5 文献标识码：B 文章编号：1002—2813(2008)03—0048—02 酶作为蛋白质的一种，是微生物发酵的天然产 化代谢试验得到充分证实；迄今为止，国内外尚无一 物，迄今不能人工合成，被称为“天然”或“绿色”添加 例由于使用饲用酶制剂而引发毒副作用的报道。 剂。将酶添加到饲料中提高饲料营养价值和畜禽生 另外，由于我国商品畜禽的日粮多以谷物一豆 产性能的设想和实践已有数10年的历史，但只是近 粕一动物蛋白为主，而谷物的细胞壁主要由复杂的 年来才受到饲料营养学术界和工业界的普遍重视和 多糖组成，这些多糖统称为非淀粉多糖(Non—starch 关注(Leshe，1996)。近10多年来，酶制剂作为饲料 Polysaccharides，NSP)，它是指植物组织中除了淀粉， 添加剂已在全球畜牧业中得到普遍重视和广泛应 所有碳水化合物的总称，由纤维素、半纤维素、果胶 用，应用范围从最初的鸡和猪等单胃动物推广到反 和抗性淀粉4部分组成，单胃动物由于缺乏相应的 刍动物和水产养殖生产中。美国、芬兰及瑞典等欧 酶系无法利用它们。非淀粉多糖的特殊结构使之具 美国家目前超过90％的饲料都添加了酶制剂，利用 有一定的抗营养作用，在动物体内能结合大量的水， 的酶制剂种类已从单一酶制剂向复合酶制剂发展， 增加消化道流体的黏度，降低消化道内源酶的作用， 酶制剂已成为当今乃至将来畜牧业生产中不可缺少 使营养物质消化率(尤其是脂肪和蛋白质的消化率) 的一类饲料添加剂。而我国由于对饲用酶制剂的研 下降，从而影响动物的生长性能。而相应的非淀粉 发起步较晚、思想认识不到位及一些产品质量不稳 多糖酶制剂可破坏其特殊结构，从而消除或降低其 定等因素的影响，目前酶制剂在我国饲料工业中的 抗营养作用，提高饲料利用率和改善动物生产性能。 使用率仅占约10％，亟待大力推广应用。 在酶制剂的推广应用方面，由于酶制剂是生物 随着对饲用酶制剂研究的逐渐深人，人们逐渐 活性物质，在饲料制粒加工中热处理及储存时问等 认识到，添加饲用酶制剂不仅能有效消除饲料抗营 因素易影响酶的活性，酶制剂的使用效果不仅与酶 养因子和毒素的有害作用，而且能全面促进饲粮养 制剂的性能和剂量活性有关，而且与试验动物的品 分的分解消化和吸收作用，提高畜禽生长速度和饲 种、日龄、健康状况、试验基础日粮配方及试验环境 料转化率，增进畜禽健康(Choct，1997)。添加酶制剂 等因素有关，这些因素都影响了酶制剂的应用。而 的使用效果已从近年来国内外大量的饲养试验和消 液体酶后喷涂技术能很好地解决酶制剂使用中的热 稳定性问题，已在我国南北方地区的肉鸡颗粒饲料