韩国泡菜吃法.docVIP

韩国泡菜的吃法第一种：都会的最简单吃法：直接和热米饭一块吃。第二种：简单吃法：拌饭韩国拌饭的种类特别的多，最简单的就是韩国泡菜直接拌饭吃。还记得韩剧《淘气少女求爱记》里面张娜拉抱着大玻璃碗狼吞虎咽的样子，还有《我的名字叫金三顺》里面的金三顺抱着一只硕大的不锈钢盆风卷残云憨态。对了，她们吃得就是最简单的韩国辣白菜拌饭。基本上韩国人在懒得做饭的时候，或者自己一个人吃饭的时候就是这样吃得。虽然没有经过加工，不过另有一种风味哦。这种方法适合不愿意做饭的同志们第三种：石锅拌饭 　1．准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜，它们是凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末（肉的品种可根据自己喜好选择，若用海鲜会有更意想不到的效果）。 　2．只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。 　3．米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。 　4．准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。 　5．石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。拌饭泡菜炒年糕材料:葱、洋葱、胡萝卜、泡菜、年糕切片,韩式辣椒酱. 先把年糕放入碗中，加热水浸泡一分钟，让年糕软化。 热锅加一匙油把葱片爆香，再加入韩国泡菜开大火炒拌，炒到红油出现，发出香气。 泡软的年糕加入，再加水（以水能稍微漫过米糕为准)，倒进两勺韩国辣酱化开，胡萝卜丝,洋葱丝放入一起煮,注意不要炒太久，因为年糕已经熟了。等到汤水慢慢减少并且变粘稠之后尝一下味道，如果味道合适淋上一点香油，然后就可以出锅了。盛到盘子里之后在米糕上撒一点芝麻。 (为了让汤味更鲜，可以加点上汤，加龙虾都可以,偶加过平民化的DD,蟹柳棒,撕碎放下去,很好吃哦.） 推荐原因:好做又好吃,失败的机率极低,HOHO~~除了分不清楚盐和糖的,一般都可以做出好味来. 韩式大酱汤的做法韩式大酱汤的制作材料：主料：牛肉100克，土豆1个，南瓜1/4个，豆腐半块，洋葱1/2个，贝壳（或小银鱼），蘑菰辅料：小青辣椒,红辣椒,大葱,蒜调料：大酱，辣酱,辣椒粉,豆油,盐,鸡精,糖,芝麻油,胡椒粉,酱油 韩式大酱汤的做法：用料准备:1.肉酱的做法酱油,白糖1勺,切好的葱2小勺,切好的蒜3小勺,芝麻油,盐各一小勺,胡椒粉少量。2.汤料的做法大酱1大勺,辣椒酱1/2小勺,辣椒粉1/2小勺。3．洋葱切小丁，土豆切小块，豆腐切小块，蒜捣成泥，青辣椒切小片。韩式大酱汤制作步骤：1.先炒牛肉,等牛肉的颜色变白的时候,关火。2.取韩国石锅一只，放入豆油大约40秒后，放入贝壳汤。3.汤开始沸腾的时候,放炒熟的牛肉切片和蘑菰,这是出来的泡沫要去掉。4.再放贝壳,土豆,南瓜,洋葱,大葱,最后放辣椒。5. 加水，水开后，放入酱料。根据个人口味可调整。豆腐要等最后其他菜快熟时放。6.大火煮约10分钟，待煮熟后，调至小火，加盐和鸡精即可。韩式大酱汤的制作要诀：1.先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3-4小时,贝壳吐出污泥,然后再洗干净。2.在锅里倒满4杯水和洗干净的贝壳煮,贝壳打开后,把贝壳和汤分开。3.牛肉切的很细,然后再放适当的肉酱,再搅拌。4.豆腐切成0.3cm的厚度，3-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成４半。5.辣椒和大葱要大段的切，而且辣椒要去辣椒籽。提示：１．很容易冒漾，所以在水开之后不可以太大火。2．韩国石锅基本不透气，而且保温效果好（如果没有就找一个相似功能的锅）。3．豆腐切成拇指大厚度的片，土豆切成拇指大的块，辣椒和大葱要大片的切。4．一般配米饭吃。·配　　料:糯米、火腿、黄瓜、蛋、沙拉酱、醋、紫菜。·操　　作:1.黄瓜一早就切条放醋腌制，一上午就成了传说中的酸黄瓜糯米蒸熟后，倒入适量醋，拌匀放一边凉快蛋打匀放少量油摊成饼，切丝火腿切条，记得上次做的时候用的是肉松，感觉更有风味，不过用火腿清爽一些2.准备好竹帘就可以开工了放上紫菜，把糯米饭铺在紫菜上并压平，不过不要太用力，不然紫菜会被压爆的然后涂3.我卷、我卷、我卷卷卷卷卷起来的时候尽量压紧，不然容易散架一层沙拉酱，把火腿、黄瓜、蛋摆上去就行了4.我切、我切、我切切切终于大功告成，冲一杯浓茶，简直比小新都幸福了呀最后千万别忘了酱油+芥末，赞！泡菜炒饭做法：1??鸡蛋打碎，就像鸡蛋炒米饭那种，放油锅里炒散盛出备用。2??韩国泡菜切碎或者切丝,熟玉米粒,青豆(煮过水),培根丁3??炒锅加油，葱姜蒜末爆香,放入以上泡