08-输日食品质量与安全管理-唐正浩.pdfVIP

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欢迎各位领导参与指导与交流 来自食品伙伴网多年的合作和支持 输日冷冻食品质量与安全管理 一、食品质量与安全管理的目标 为消费者提供三方面保障 美味 安心 安全 二、食品质量与安全管理的要点 追踪管理 品质管理 原材料管理 管理要点 其他 信息收集分析 检查体制 三、信息收集分析 — 法规收集分析与遵守 部门或担当 检查体制 者设立 信息汇总 职权明确 工作程序 监督检查 分析发布 三、信息收集分析 — 日本法规变化(1) 近三年日本农残标准变化情况: 年份 2013年 2014年 2015年 农药总数 599 610 618 农药标准变更次数 4 6 3 变更涉及农药种类 25 49 42 三、信息收集分析 —日本法规变化(2) 近三年日本兽残标准变化情况: 年份 2013年 2014年 2015年 兽药总数 571 582 596 兽药标准变更次数 4 6 3 变更涉及兽药种类 13 11 8 三、信息收集分析 —日本监视计划变化(1) 近三年日本监视项目个数变化情况: 2013年 日本监视项目对比分析 2014年 2015年 600 540 500 395

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