金门第五十七届中小学科学展览会作品说明书-金门科学展览管理.PDF

金門縣第 五十七屆中小學科學展覽會 作品說明書 科 別 ：化學科 組 別 ：國小組 作品名稱 ：察 「妍」觀色 ─酸鹼指示劑的神奇魔法 關 鍵詞 ：酸鹼 、指示劑 、顏色 編 號 ： 察「妍」觀色─酸鹼指示劑的神奇魔法 摘要 指示劑會因為加入物品的酸鹼值而改變顏色，產生多種多樣的顏色變化。其中天然指示 劑的顏色變化最讓人感到興奮，因為不同植物做成的指示劑，顏色的變化便會有所不同，讓 人每次都想一睹為快，看究竟這次的指示劑會產生什麼樣的顏色變化！ 在探討天然指示劑的過程中，我們被顏色變化的遊戲性質所吸引，因此想進一步透過實 驗，找尋出更多屬於酸鹼指示劑的「玩法」，讓指示劑的變色效果更具遊戲性，並想辦法克服 遊戲化過程中的難題。 壹、研究動機 在上學期的課程中，我們學到了如何利用高麗菜汁製作天然指示劑，也學會了利用石蕊 只來偵測液體的酸鹼性，除此之外，課本題到還有許多天然的植物可以做成指示劑，但是因 為時間的關係，我們並沒有辦法在課堂上實際操作這樣的實驗，因此我們決定利用這次科展 的機會，好好體驗一下指示劑神奇的顏色變化及實際操作的趣味。 貳、研究目的 一、找出生活周遭能夠成為指示劑的天然植物 。 二、想辦法解決製作天然指示劑常遇到的難題 。 三、利用天然指示劑製作試紙 。 四、設計實驗讓酸鹼指示劑更具遊戲性與趣味性 。 五、結合酸鹼中和的實驗，設計出具有互動性質的科學實驗 。 1 實驗流程如下圖2.1 。 圖2.1 實驗流程圖 2 研究的架構，如圖2.2 所示。 科學展覽 找出生活周遭的天然指示劑 蒐集材料 意見討論 自製試紙 製作果凍與冰塊增加趣味性 意見討論 實驗過程 研究分析 討論活動 結論 圖2.2 研究流程架構 3 參 、文獻探討 一、酸鹼指示劑 酸鹼指示劑是用來測試溶液的酸鹼性的試劑。利用的原理是酸鹼指示劑在酸性環境和鹼 性環境下顏色不同來分出酸鹼。 二. 花青素 花青素是一種水溶性的植物色素，與花、葉等顏色有關，是一種天然的抗氧化劑。花青 素的顏色會隨著身處環境的酸鹼值而有所變化，從酸性環境的紅色到紫色、再到鹼性環境下 的藍色。 肆、研究設備及器材