食品中二氧化硅检测方法的建立-食品研究与开发.PDF

２０17 年 7 月 食品研究与开发 第 38 卷第 13 期 Ｆood Research And Development 标准与检测 190 DOI ：10.3969/j .issn.1005-6521.2017.13.041 食品中二氧化硅检测方法的建立 刘君子 （湖北三峡职业技术学院，湖北 宜昌 443000 ） 摘 要 ：探 究一种利用离子 色谱 法间接测定食品 中二氧化硅 的方法。样品加入 HNO 和 HF 后 ，在 150 ℃温度下消解 3 30 min 后 ，再加入 KCl 与 SiO 生成 K SiF 沉淀 ，经过滤洗涤 ，K SiF 经沸水水解后 ，用 NaOH 溶液滴定至终点后 ，通过 2 2 6 2 6 离子 色谱测定氟离子含量可间接计算 出二氧化硅含量。结果表 明 ：氟离子含量在 0.5 μg/mL~10.0 μg/mL 范围内线性 良好 ，相关 系数 r2 为 0.999 。计算得到二氧化硅 的 LOD 为 0.5 g/kg ，LOQ 为 1.5 g/kg ，加标 回收率达到 92.8 %～96.4 %。 关键词 ： 二氧化硅 ；离子 色谱 ；食品 Determination of Test Method for Silicon Dioxide in Food LIU Jun-zi （Hubei Three Gorges Polytechnic ， Yichang 443000 ， Hubei ， China ） Ａｂｓｔｒａｃｔ ： A method for indirect determination of silicon dioxide in food by ion chromatography. The samples add HNO and HF ， and digesting 30 min by 150 degrees ，and then add KCl to generate K SiF . Through filtrated 3 2 6 and washed ， the K SiF by boiling water to hydrolysis. After titrated with NaOH solution to the end point ， the 2 6 content of silicon dioxide can be calculated indirectly by fluorine ion in ion chromatography. The calibration curve was linear in the concentrationrange of 0.5 μg/mL-10.0 μg/mL with a correlation coefficient of 0.999. The detection limit of silicon dioxide was 0.5 g/kg and the quantitative limit was 1.5 g/kg ，and the recovery was in the range of 92.8 %-96.4 %.