步步高 同课异构【化学】4.2 糖类(人教版选修5)2.ppt

第四章 生命中的基础有机化学物质;糖类 油脂 蛋白质 维生素 无机盐 水;今天你吃糖了吗？;问：什么是糖？ 1、是绿色植物光合作用的产物。 2、是最廉价的能量来源。 3、人体摄取的热量有75%来自于糖类;含糖食物与含糖量;单糖：葡萄糖 ;;甜味;一、葡萄糖 1、物理性质 白色晶体、能溶于水、有甜味 2、分子式：C6H12O6 问：葡萄糖具有什么结构呢？含有氧原子，说明它可能含有什么官能团？ —OH、—CHO、—COOH…… 演示实验1-1 结论：证明葡萄糖分子中含有—CHO。 介绍：葡萄糖除具有醛的性质外，还发现它具有下列性质 1、1 mol 该未知物与5 mol 乙酸完全反应生成酯 2、1 mol 该未知物与1 mol H2加成反应时，被还原成直链的己六醇 讨论：葡萄糖的结构 ;3、结构简式 CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO 或 ———————————— CH2OH(CHOH)4CHO 多羟基醛 问：由葡萄糖的结构可以预测葡萄糖有哪些化学性质？ —OH、—CHO ;演示实验： 现象：试管壁上有光亮的银出现;方程式如下：;分别写出CH3CHO， CHO 与银氨溶液反应的化学方程式：;结论：;(ii)菲林反应： 与新制Cu (OH) 2的反应 2 Cu (OH) 2 + CH2OH(CHOH)4CHO → CH2OH(CHOH)4COOH + Cu 2O↓+2H2O 条件：碱性、加热 现象：产生砖红色沉淀 （iii）体内氧化 C6H12O6(s) + 6O2(g)→ 6CO2(g) + 6 H2O(l) 放出能量15.6kJ/g;葡 萄 糖; 阅读教材P5回答问题：葡萄糖在人体内发生了怎样的变化？ ;思考： 1、丧失体内自我调节血糖水平的人会得糖尿病，病人的尿液中含有葡萄糖，设想怎样去检验一个病人是否患有糖尿病？ 2、人生病不能正常饮食时，医生一般会注射葡萄糖水溶液，这是为什么？ ;1、糖尿病的检测 健康人：胰腺中的胰岛素控制血糖的水平，食物消化后血糖上升，胰腺释放胰岛素消耗和储存葡萄糖（肝和肌肉），导致葡萄糖水平下降，使得胰腺减少胰岛素的释放。 糖尿病：糖尿病人不能生产足够的胰岛素，血液和尿液中葡萄糖含量高，身体靠分解脂肪产生能量并产生酮酸，严重时导致中毒。;检测 血糖的检测：医院用专门仪器检测 方法 糖尿的检测：在家???用尿糖试纸浸入尿液中，约1秒钟取出，在1分钟内观察试纸的颜色，并与标准比色板对比，即得出测定结果。 化学原理：与新制Cu(OH)2的反应;常识简介：葡萄糖的用途 ;阅读教材P6资料片卡，完成下列表格 ;类别;反馈练习： 1、葡萄糖是一种单糖的主要原因是（ ） A．结构简单 B．不能水解为最简单的糖 C．分子中含羟基和醛基的个数少 D．分子中含碳原子个数少 2、把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某病人的尿液中，微热时，如果观察到红色沉淀，说明该尿液中含有（ ） A．食醋 B．白酒 C．食盐 D．葡萄糖 ;3、木糖醇在人体内代谢后不会提高血糖的浓度，因而成为糖尿病患者的理想甜味剂。据此信息结合你学过的生物学知识，分析木糖醇在人体内的代谢作用与( )肯定无关。 A．甲状腺激素 B．性激素 C．生长激素 D．胰岛素 ;4、下列关于糖类的叙述正确的是（ ） 　A．含有C、H、O三种元素的有机物是糖类 B．糖类物质均能发生银镜反应 　C．糖类物质都有甜味 　D．糖是多羟基醛或多羟基铜以及能水解 生成它的物质;5、 葡萄糖的结构简式CH2OH(CHOH)4CHO， 由此判断下列关于葡萄糖性质的叙述中不正确的是：( ) A．葡萄糖具有醇类物质能发生酯化反应的 化学性质 B．葡萄糖具有醛类物质的还原性 C．葡萄糖完全燃烧的产物为CO2和H2O D．充分燃烧等质量的葡萄糖和甲醛，所需氧气物质的量不相同。; 6、判断下列说法是否正确 （1）糖类也叫碳水化合物，所以糖类中存在水分子。（ ） （2）所有符合通式Cn(H2O)m的有机化合物都是糖类.（ ） （3）所有的糖类都符合通式Cn(H2O)m。（ ） （4）含有C、H、O三种元素的有机物叫糖（ ） （5）糖类物质均能发生银镜反应（ ） （6）糖类物质都有甜味（ ）;竹二惟艘歇埃歇惋南痊乾绎散迄境赡呜