营收管理期末报告.doc

營收管理期末報告  個案分析之 「多那之」定價策略 指導老師：李治綱老師 班級：流通四乙 學生：4970H008 李冠勲 4970H024 黃思雅 目錄 多那之–台灣咖啡烘培連鎖新星.............3 多那之–台南東寧門市………………………… 4 多那之–台南中山門市………………………… 5 多那之–Vanessa義式冰淇淋………………… 6 多那之 – 產品印象圖………………………… 7 用「麵包」扭轉咖啡複合產業趨勢………………8 果斷經營理念助「多那之」迅速發展……………9 多那之的『平價奢華烘培』定價策略……………10 價格比一比 以冰咖啡為例………………….10 高級PK便利(星巴克、多那之)..............11 結論.................................12 一、多那之 – 台灣咖啡烘培連鎖新星 最初以蛋糕烘培門市在西元1989年創立於北高雄的左營，鑒於市場趨勢變化，於西元2006年轉型為複合式咖啡餐飲，產品囊括咖啡、麵包、蛋糕、餅乾、冰品及伴手禮等。 開放加盟，目前全台已有29間分店，並陸續展店中。 不斷推出新自創品牌如Vanessa義式冰琪琳製作工廠。 提供15~24小時不打烊的服務門市。 以開放式的消費空間，明亮、現代化的裝潢格局提供消費者視覺上的舒適感，並提供時即時性外送服務。 二、多那之 - 台南東寧門市 三、多那之 – 台南中山門市 四、多那之 - Vanessa義式冰琪琳 五、多那之 – 產品印象圖  六、用「麵包」扭轉咖啡複合產業趨勢 「要成就一家成功的店面，麵包是最基本的要素！因此我們在麵包上下了許多功夫，更因為麵包的美味，讓消費者愛屋及烏戀上我們的蛋糕、西點等等一切的產品，我們掌握所有人對我們的期待。」 「多那之」的產品要登場之前，必須先A！」那我們寧可不推出，非要做到百分之百OK！VERY PERFECT！我們才能推出，只因「多那之」推出必屬佳作！….王建仁老闆如此表示。 七、果斷經營理念助「多那之」迅速發展 「經營上，店家要想穩定獲利，就必須找到屬於自己能為顧客創造更大的功效或價值所在，以吸引並留住顧客的經營模式」，王建仁老闆如此表示。 多那之經營策略： 迅速累積顧客口碑，建立「多那之」顧客深刻印象 利用口碑與通路優勢，以量取勝，迅速降低成本，形成進入障礙。 即使營運逐漸步入正軌，必須隨時觀察市場整體消費變化，準備應付臨時整體消費環境變化需求。 八、多那之的『平價奢華烘培』定價策略 多那之本身擁有的口碑與通路優勢，因此以量取勝，可迅速降低成本，採中低價策略，以形成進入障礙，從而提供具競爭性的價格。 九、價格比一比 以冰咖啡為例 十、高級PK便利(星巴克、多那之) 十一、結論 藉此比『星巴克』更為平實的價格，與『85度C』更為多樣、精緻的『烘培糕點』，讓更多那之即使發展較競爭者晚，也能在咖啡烘培復合業中佔有一席之地。 藉由這次的比較，我們也了解到，即使定價不若『星巴克』高貴，也可以做出在消費者心目中其產品價值及滿意不不亞於『星巴克』的品牌。 1 多那之： 冰拿鐵→55 冰卡布奇諾→55 冰焦糖瑪奇朵→65 冰黑咖啡→50 冰摩卡→55 星巴克： 冰摩卡→105 冰美式咖啡→70 冰卡布奇諾→95 冰焦糖瑪奇朵→110 冰那堤→95 不同的定價方式，就會有不同的價格 但唯一不變的是，他們都有留住消費者的能力