苦瓜生吃吃营养.docVIP

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2017-08-06 发布于河南
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苦瓜生吃吃营养

苦瓜生吃熟吃哪个营养作者： HYPERLINK /ShowAuthor.asp?ChannelID=1AuthorName=xhhdm \o xhhdm xhhdm????文章来源： HYPERLINK /ShowCopyFrom.asp?ChannelID=1SourceName=科技网科技网????点击数： 44????更新时间：2010-7-12??? 我国民间夏令吃苦瓜的传统由来已久，《本草纲目》中称苦瓜有“去邪热、解劳乏、清心明目”的功效。　　目前已知苦瓜不仅具有清热解毒、明目解热的作用，而且还具有降血糖、抗肿瘤、抗病毒、抗菌、促进免疫力等作用，还可用于防治中暑、痢疾、恶疮、赤眼疼痛等作用，它还有一个美誉——药中蔬菜。　　苦瓜究竟是生吃好还是熟吃好呢？　　专家认为，苦瓜生吃，它的营养成分摄入会更全面，另外，近年来研究发现，苦瓜中含有清脂素，生吃有减肥的效果，但每天要生吃2—3根才会有效。　　熟吃，通过开水焯或热油烹调，其苦味会减少一些，口感大部分人都能接受，但苦瓜的一部分营养成分会流失掉。　　有的老年人，因为牙口不好，需煮烂才能吃的话，最好把煮苦瓜的汤也喝掉。提醒大家，苦瓜生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃，此外，孕妇应慎食。 HYPERLINK /kjrb/content/2010-07/12/content_207075.htm ?