苦瓜的化学成分提取和测定.docVIP

苦瓜化学成分提取及含量测定 摘要：对近年有关苦瓜化学成分提取及含量测定方法的研究进展作一介绍。 　　关键词：苦瓜；化学成分；提取；测定 　　中图分类号：R284.2文献标识码：A文章编号：1672-979X(2007)05-0032-02 　　Extraction and Determination of Chemical Constituents of Bitter Melon 　　LIU Hong-na1, GAO Xu-hui2 　　(1. Jiangxi University of Traditional Chinese Medicine, Nanchang 330004, China; 2. Shaanxi Institute of Metrology, Xi’an 710048, China) 　　Abstract：This article introduces the extraction and determination of the chemical constituents of bitter melon in these years. 　　Key words：bitter melon; chemical constituents; extraction; determination 　　 　　苦瓜（Momordica charantia L.）为葫芦科苦瓜属植物苦瓜的果实，性味苦寒，具有清热解凉、滋阴强壮、降低血糖等功效[1]，我国已有500多年的应用历史。苦瓜果实药食兼用，含有三萜类、甾类、生物碱及氨基酸类等活性成分。近年苦瓜的药用功效受到国内外学者的关注，相应的研究文献也较多。现就苦瓜有效成分的提取方法及测定方法的研究进展作一介绍。 　　 　　1提取 　　 　　1.1溶剂提取法 　　1.1.1乙醇提取乙醇可用于提取苷类、生物碱或有机酸盐类，作为安全的提取溶剂常用于工业化生产。侣丽红等[2]比较了水和乙醇对苦瓜中总甾（醇）苷的提取，结果表明，30 g药材中，水最佳提取工艺所得甾（醇）苷总量为0.169 6 g， 乙醇最佳提取工艺所得甾（醇）苷总量为0.560 3 g，乙醇提取收率高于水提取。 　　崔恒林[3]、高中松[4]用乙醇水浴回流提取苦瓜皂苷，得出的最佳提取条件分别为：提取温度60℃，70 ℃；提取时间6 h，2 h ；乙醇浓度70 ％，60 ％；料液比1∶5，1∶10。 　　1.1.2水提取水可用于提取糖类、氨基酸、蛋白质等水溶性成份。刘金福等[5]用水提取苦瓜多糖，得出的最佳提取条件为料水比1∶20，浸提温度100 ℃，浸提时间1 h，乙醇沉淀浓度85 ％。 　　1.2酶法提取 　　酶法提取是利用酶的高度专一性破坏细胞壁，从而提高有效成分的提取率。高晓明等[6]研究了苦瓜皂苷的酶法提取，结果表明，与高温水提法相比，复合酶解提取苦瓜皂苷具有提取速度快、条件温和等优点。 　　1.3微波提取法 　　高文等[7]用微波提取法提取苦瓜苷，并用平行对照试验对比了水煮法、60％醇提法及微波法从鲜苦瓜中提取苦瓜苷，3种方法从100 g鲜苦瓜中提取苦瓜苷的量分别为 51，67，88 mg，证明微波法明显优于前2种提取法。确定微波提取的最佳工艺条件为投料物液比1∶5，微波输出功率750 W，提取时间10 min。 　　1.4大孔树脂法 　　陈勋等[8]用大孔树脂法分离法提取苦瓜皂苷，结果表明，此工艺操作简单，分离速度快，最佳提取工艺条件为 80 ％ 乙醇浸提12 h，80％乙醇洗脱。 　　1.5其他方法 　　提取苦瓜中有效成分的方法还有超声提取法、柱提取法及水浴振荡法等。靳小舜等[9]考察了溶剂用量、浸泡时间、超声时间对苦瓜的籽、果实、叶中成分的影响。结果表明，超声波对同一样品中不同组分有效果相反的作用，在降解破坏某些组分的同时会提高另外一些组分的提取率。姚毅等[10]用一种新的提取方法，即中空夹层套管提取柱提取法提取苦瓜总皂苷，得出最佳的提取工艺条件：提取溶剂为70％的工业酒精，提取温度75℃，流速每1 h 4.5 BV（柱床体积），柱提取220 min。实验证明，此种提取方法省时、溶剂用量较小、便于控制、设备简单。李健等[11] 比较了水浴振荡提取、回流提取、索氏提取等3种方法提取苦瓜总皂苷，结果表明，水浴振荡法提取效果最佳，最佳工艺条件为提取温度60℃，固液比1∶14，乙醇浓度70 %，提取时间3 h，提取2次。 　　 　　2含量测定 　　 　　2.1高效液相色谱法（HPLC）　　高效液相色谱法操作简便、分离效率高、测定范围广、定量准确，广泛用于测定药物中有效成分或生理活性成分的含量。石雪萍[12] 用HPLC-ELSD法测定苦瓜中皂苷B的含量。样