蕃茄与疙瘩汤.docVIP

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2017-08-06 发布于河南
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蕃茄与疙瘩汤

西红柿面疙瘩汤 ?原料：面粉、西红柿、青菜 ? ??做法： ? ??1、取一个大碗，放入适量面粉，面粉少一些比较好做； ? ??2、水龙头开到最细的水流，像条线一样细，把面碗拿到水流下均匀地淋上几秒钟后关上水，面粉沾水就会成团，耐心地用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩，这里需要注意的就是要保持面疙瘩的干爽，因为面太湿了就会粘成一坨。拌好的就拨拉到一边，不要急着再加水，等确定碗里除了拌好的面疙瘩以外就是干面粉，而没有湿面团的时候，再淋一点点水重复上述过程，直到全部拌好； ? ??3、油烧热，放入西红柿炒出汁，加盐，加姜末，加开水，再加入拌好的面疙瘩煮熟，最后放入青菜叶略煮，洒胡椒粉，加葱花，香油起锅。味美啊！ ?