餐饮界力推海参为鲁菜招牌菜.PDFVIP

烟台新闻· 本版文检杨艳萍 年 月 日 星期三 商圈 编辑于在翔 电话 莱州首家 山东海参拟申请国家地理标志保护 “爱心超市”运营 烟台海参面临发展新契机 记者 方春明 本报讯 1月23日，莱州市首家 “爱心超市”成立，并为部分城镇困难群 众代表发放了“爱心超市购物卡”。城镇 餐饮界力推海参为鲁菜招牌菜 特困家庭、特困群众可以随时持卡到爱 心超市按照自己的需要领取米、面、油等 日常生活用品。 据介绍，爱心超市的挂牌运作，是 记者 赵志杰 整个社会的认可度来看，民间资本介入海参 红火，连南方一些餐饮协会也看好海参菜肴， 政府投入资金、依托社会资源，帮助 行业，再晚也不能算晚。2008年是国人期待的 多次邀请北方的餐饮名宿前往授课，“海参 困难群众解决基本生活问题的有益 本报讯 省质监部门日前传出消息：山东 奥运年，作为海参产业链的消费端———海参 热”从北方蔓延向南方及日韩等国家。 尝试，也是完善全市救助制度的重要 海参拟申请为国家地理标志保护，打造鲁参 菜肴得到了餐饮业的普遍关注，一些大城市 曹成章表示：“把海参作为鲁菜的招牌菜 手段。今后，“爱心超市”将精心运 品牌。山东省海参产量占据全国的一半，烟台 的餐饮单位投入重金。 是我多年来的观点。如今，随着国人对海参营 作，落实爱心价格，热心为困难群众 海参则占全省的一半，海参质量上乘却缺乏 市烹饪协会专家曹成章介绍，海参在餐饮 养价值的逐步认同。以北京市场为例，一些餐 服好务。 知名品牌，业内人士认为：申报地理标志保护 中的地位经历过起伏，人们真正开始在餐饮 饮大企业能够年消费海参4000万元以上。相 可以扩大鲁参品牌影响力，进而培育壮大一 中大量推广海参菜肴还是在上个世纪 80年 信在奥运经济的影响下，今年的海参餐饮行情 批知名企业。今后，省质监局将对鲁参的生 代初，并在80年代末达到了一个高峰。由于 更值得看好。” 消费提醒 产、养殖以及鲁参的特点、价值制订详细的调 海参市场红火，90年代中后期，海参市场造假 研报告。 现象开始出现，假冒伪劣海参盛行直接导致 与政府的重视相呼应，我市一批水产企业 餐饮消费走向低谷，海参餐饮市场