清明寒食必备“蛇盘兔,必定富”.pptx

发了一个星期的清明美食，从我现在所居住 地苏州的清明时令美食，到我家乡山西花样繁多 的清明寒食面食，不知大家是否看厌烦？呵呵， 反正我是越玩越起劲，家里的大半袋面粉被我这 周折腾完了。明天又是一年清明时节，连续三天 的假期，可以好好放松一下，在扫墓缅怀先辈的;同时，外出游玩踏青，接受大自然的恩赐，为的 是更好的生活！生活的更好！;0c00f7a;名的节日。寒食节也叫“禁烟节”、“冷节”、“百 五节”，因与清明节相距很近，到唐代后，寒食 节与清明节合为同一天，流传至今清明节成为人 们众所周知的传统节日。因寒食节起源于山西， 故寒食节的习俗至今在这片具有 5000 年深厚文 化底蕴的三晋大地依然保留。山西大部分地区是;0c00f7a;踏春、踢蹴鞠、荡秋千、放风筝、斗鸡、赏花、 咏诗等一系列传统活动，以及发黑豆芽、采???芽、 蒸面塑、戴柳圈、扫房顶、挂红兰兰纸、唱大戏、 文化交流等具有浓郁地方特色的活动。寒食清明 的特色食品多达上百种，品种繁多，风味独特， 大多美食都与春秋时期辅佐晋文公的介子推有;0c00f7a;国君晋献公有五个儿子，他们是：申生、重耳、 夷吾、奚齐、卓子。申生是晋献公第一夫人生的， 被立为太子。晋献公的后夫人俪姬为了让自己生 的儿子美开当太子，阴谋害死了太子申生。为了 避免后母骊姬的迫害，公子重耳、夷吾分别逃往 国外。晋国贤臣介子推（又叫介之推）等不畏艰;0c00f7a;齐国、秦国流亡十九年后，在秦国国君穆公的帮 助下，兴戎起衅，打败了已当上晋国国君的公子 围（重耳的异母兄弟），得立为晋国国君，史称 晋文公。重耳当上了国君之后，对跟随他流亡过 的人都按功封官行赏。可是，唯独把对他有特殊 帮助的介子推忘记了。介子推十分伤心，决心不;0c00f7a;国外期间，介子推对自己忠心耿耿，如今做了国 君忘记了对他奖赏，心里大力不安。接着，重耳 赶紧派人找介子推。不久，差人禀报：介子推已 进绵山隐居了。深感惭愧的晋文公亲自带人去绵 山寻找，然而介子推却避而不见。晋文公知道介 子推是个大孝子??他根据别人的建议，火烧绵山，;0c00f7a;子推，就用面粉捏成“蛇”和“兔子”的形状， “蛇”代表介子推的母亲，“兔子”代表介子推 自己，“蛇”和“兔”缠绕在一起，用来表达孝 道之心。而且，在介休当地方言中“蛇盘兔”与 “必定富”谐音，寄托着人们追求富裕、美好生 活的向往，这就是现在流传下来人们一直念叨的;0c00f7a;用筷子把酵母液和面粉充分搅拌均匀，形成;0c00f7a;揉好的面团用刀切下一小块，切面部分没有;0c00f7a;用手掌心扣着面剂子在案板上做位移运动。;0c00f7a;用剪刀在距离耳朵下方一寸左右位置，圆锥;0c00f7a;揉制数次，翻面看看，直到把面剂子背面表;0c00f7a;这就是一条盘曲旋绕的小白蛇，像不像呢？;0c00f7a;盖好锅盖，中火蒸制，上汽后大约 15～20