炮制规范附录.doc

附录Ⅰ 中药炮制通则 中药炮制方法是祖国中医药学的重要组成部分，它是根据中医、中药理论，依照辨证施治用药的需要和药材自身的性质以及调配制剂的不同要求，对中药进行各种加工处理的一项制药技术。2～3寸，随时搅拌，反复换水，借水的浮力漂去杂质、盐分、腥臭物及有毒成分等。 （二） 切制 切制品大小厚薄的规格有： 极薄片：0.5～1mm； 薄片：1～2 mm； 厚片：2～4mm； 段：10～15mm； 块：8～12mm的方块； 丝：皮类药材丝宽为2～3mm，叶类药材丝宽为5～10mm。其他不能切制的药材，如种子、贝壳，矿物类，一般要捣碎或研粉用。 （三） 干燥 饮片干燥温度，除另有规定外，一般不超过80℃，含挥发性成分者不超过60℃。饮片含水量不超过10%～12%。 三、炮制 将净制或切制后的中药材，进行加热或与辅料共同加热处理至所需要的程度。 除另有规定外，常用的炮炙方法和要求如下： （一） 炒法 分清炒与加辅料炒。 1．清炒法 是不加辅料的一种炒制方法。按火候分为炒黄、炒焦、炒炭三种。 （1）炒黄 药材净制或切制后，置热锅中用文火或中火加热翻炒，炒至表面黄色，或较原色加深，或发泡鼓起，或种皮爆裂，并透发出固有香气味。 炒黄的主要目的是：缓和药性，降低毒性，提高疗效；并能破坏某些药材中的酶，以利保存苷类成分。 （2）炒焦 药材净制或切制后，置热锅内，用中火或武火加热翻炒至药材表面焦黄色或焦褐色，并具焦香气，取出摊凉。 炒焦的主要目的是：缓和药性或增强消食健脾疗效。操作时，火力一般先文火后中火，避免局部过热使药物炭化。 （3）炒炭 药材净制或切制后，置加热容器内，用武火或中火加热，不断翻动，炒至表面呈焦黑色，内部焦黄色或焦褐色。 炒炭的主要目的是：增强或产生收敛止血作用。 操作时要适当掌握火力，质地坚实的药材宜用武火，质疏松的花、花粉、叶、全草类药物宜用中火。视具体情况灵活掌握，做到“炒炭存性”，防止灰化。在炒炭过程中，药物炒至一定热度时，易出现火星，须喷淋适量清水熄灭火星以免起火燃烧。取出摊凉后，须检查无余热后才能储藏，以防“死灰复燃”。 2．加辅料炒法 主要指药材净选或切制后与固体辅料同炒的方法。根据所用辅料不同分为：麸炒、米炒、土炒、砂烫、滑石粉烫、蛤粉烫。 （1） 麸炒 用武火将炒锅烧热灼手(以试撒入麦麸冒烟为度)，均匀撒入麦麸，至麦麸冒烟时投入药材，不断翻动，炒至药材表面呈黄色或深黄色，取出，筛去麦麸，摊凉。 除另有规定外，每100kg净药材或切制品，用麦麸10～20kg。 麸炒常用于补脾胃或作用强烈及有腥味的药材。麸炒的主要目的是：增强补脾作用，缓和药性，矫嗅矫味。 （2）米炒 先将锅烧热，撒上浸湿的米，使其平贴锅上，用中火加热，至米冒烟时，投入净药材，不断翻炒，至药材呈黄色，米呈焦黄色时，取出，筛去米，放凉。 炮制昆虫类药材，以米的色泽变化观察火候，以炒至米成焦黄色或焦褐色为度。炮制植物药时，观察药材色泽变化，炒至黄色为度。 除另有规定外，每100kg净药材或切制品，用米20～30 kg。 米炒的主要目的是：缓和燥性，增强补中益气止泻功能，降低毒性，矫正不良气味。 （3）土炒 将碾细过筛后的灶心土(或深层洁净黄土)，置锅内，用中火或武火加热，炒至土粉呈灵活状态时，投入净药材，不断翻炒，炒至药材表面挂上土色并透出药材固有的香气时，取出，筛去土，摊凉。 除另有规定外，每100kg净药材或切制品，用灶心土25～30kg 土炒的主要目的是：增强补脾止泻的功效。 （4）砂烫 取制过的砂置锅内，用武火加热，至砂呈灵活状态时，投入净药材，不断翻动，炒至药材质酥或鼓起、或表面呈黄色时，取出，筛去砂，放凉，或趁热于醋液中浸淬，取出干燥。 砂的用量以能掩埋药材为度。 砂作为中间传热物料，由于质地坚硬灵活，传热较快，与药材接触面较大，所以用砂烫制药物可使其受热均匀；因火力强、温度高，很适合于烫制质地坚硬药材。 （5）滑石粉烫 将滑石粉置锅内，用中火加热，至滑石粉呈灵活状态时，投入净药材，不断翻动，炒至药材质酥或鼓起时取出，筛去滑石粉，摊凉即可。 滑石粉用量以能掩埋药材为度。 滑石粉性味甘寒，具有清热利尿作用。滑石粉质地细腻而滑利，传热较缓慢，用滑石粉烫制药物，接触面积大，使药物受热均匀。滑石粉烫的主要目的是：使药物质地酥脆，便于粉碎、煎煮，降低毒性及矫正不良气味。 （6）蛤粉烫 将蛤粉置锅内，用中火加热，至蛤粉呈滑利状态时，投入净药材，不断翻埋，烫至药材鼓起，内部疏松时，取出，筛去蛤粉，放凉。 蛤粉用量一般以能掩埋药材为度。 蛤粉性味咸寒，具清热化痰，利湿散结的作用。蛤粉烫的主要目的是：使药物酥脆，减低腻滞之性，矫正不良气味，增强药效。 （二） 炙法 取净药材与液体辅料拌炒，使辅料逐渐渗入药材内部。根