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中华传统文化—茶文化 前言 茶，是大自然赐予人类的特殊恩惠,是中国贡献给世界的健康之饮，更是向世界输出的文化符号。一片绿叶书写了中国历史，也改写了世界的历史，看似微不足道，却以一叶之轻承载起千年文化之重。 茶，从远古走来，虽然饱经沧桑，镌刻在它身上的中华文化印记却始终簇新光亮。 茶，是文化的载体，根在自然，发展在人文。在中国，茶文化融入了古代文化“天地人和”的哲学思想，并被赋予“淡泊、朴素、节俭、清廉”的人格理念，成为修养身心和道德教化的必修课。茶，浸润着人的心灵，许多人“不可一日无茶”。 茶 1.茶的起源 2.茶的种类 3.茶的文化内涵 茶的起源 对中国人来说，茶是人们生活的必需品了，俗话说：开门过日子七件事“柴米油盐酱醋茶”，说明茶已经是人们日常生活离不开的物品了。人们日常休闲、待客宴请等都会有一些品茶的内容，不仅仅如此，长期以来，饮茶逐渐形成了一种文化，每当端起一杯茶慢慢品尝的时候，不禁想起一个古老的问题：国人的饮茶习惯是从什么时候开始的呢？古人如何发现了大自然中的茶树呢？ 我们都知道，我国历史上有很长的饮茶纪录，但无法确切地查明到底是在什么年代了，但是大致的时代是有说法的。也可找到证据显示，在世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。所以，全球各国普遍认为饮茶就是中国人首创的，世界上其它地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的。 茶的起源 唐.陆羽《茶经》：“茶之为饮，发乎神农氏。”在中国的文化发展史上，往往是把一切与农业、与植物相关的事物起源最终都归结于神农氏。而中国饮茶起源于神农的说法也因民间传说而衍生出不同的观点。有人认为茶是神农在野外以釜锅煮水时，刚好有几片叶子飘进锅中，煮好的水，其色微黄，喝入口中生津止渴、提神醒脑，以神农过去尝百草的经验，判断它是一种药而发现的，这是有关中国饮茶起源最普遍的说法。当然，中国人对于茶的起源，民间也有更多美丽的传说。 茶的起源 显然，我们虽然无法准确的说出茶的起源，但我们可以想象出，在古代科技并不发达、经济不繁荣的情况下，人们生活的环境是安静的，人的心也是静的，人们的生活节奏十分慢，在这种环境里，古人发现了茶饼开始饮用，流传到现在。而在现在全球数以万计的植物中，人们发现并做茶饮用的植物，不过数十种，茶的各种文化也都是古代形成的，这也给了居住在繁华、喧闹的城市现代人许多启示：唯有安静的环境，安静的心才能发现更多；人们在忙碌中，静静地端起一杯茶，让自己的心静下来，才能思考更多问题，才能发现更大大千世界的美，而城市里的繁华、汽车、拥堵、物欲、竞争，带给人们的是动感、激情、压力和烦恼，唯一静下来，才能品的茶的芬芳，才能领悟到茶的历史文化，才能发现更多难以发现的快乐和感受。 茶的种类 茶叶有六大类：绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶 清茶 黄茶、白茶 种类 一：绿茶 不经过发酵 品种有西湖龙井；洞庭碧螺春；顾渚紫茶；午子仙毫；黄山毛峰；信阳毛尖；云 雾毛尖；曾侯银剑；大悟绿茶；平水珠茶；宝洪茶；上饶白眉；径山茶；峨眉竹 叶青；汉家刘氏茶；南安石亭绿；仰天雪绿；蒙顶茶；涌溪火青；仙人掌茶；天 山绿茶；永川秀芽；休宁松萝；恩施玉露；都匀毛尖；鸠坑毛尖；桂平西山茶； 老竹大方；泉岗辉白；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭绿雪；天尊贡芽； 双龙银针；太平猴魁；源茗茶；峡州碧峰；秦巴雾毫；开化龙顶；庐山云雾； 安化松针；日铸雪芽；紫阳毛尖；江山绿牡丹；六安瓜片；高桥银峰；汉水银梭 云南白毫；遵义毛峰 九华毛峰； 种类 二：红茶 品种有福建正山小种、闽红；安徽祁红；云南滇红；广东英德、川红、红碎茶、 湖红、宁红、宜红、越红。 种类 三：黑茶 品种有云南黑茶：普洱茶、七子饼、老班章（饼茶、紧茶、圆茶）等。广西黑茶： 六堡茶。湖南黑茶：天尖、贡尖、生尖、花砖、黑砖、茯砖、花卷茶。四川黑茶： 康砖、金尖等。湖北黑茶：青砖茶（老青砖） 种类 四：乌龙茶（又叫青茶，半发酵茶） 品种有武夷岩茶、凤凰单枞、台湾乌龙、台湾乌种、铁观音、东方美仁、闽北水 仙、凤凰水仙。安溪色种八角亭龙须茶 武夷四大名枞、白毛猴、永春佛手、武夷肉桂、黄金桂。 种类 五：黄茶（不经过发酵） 品种有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽。北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑、平阳 黄汤、霍山黄大茶、广东大叶青。 茶的文化内涵 造时精，藏时燥，泡时洁。精、燥、洁茶道尽矣 “品 ”字。一种安逸休闲的生活态度吧 茶 六：白茶（轻微发酵） 品种有银针白毫、白牡丹、贡眉（寿眉） 新工艺白茶、漓江春白茶、漓江白茶、仙台大白。 OVER 谢谢同学们