广州文史 语言文化教育.pdfVIP

序 言 陈开枝 广州 自古 以来就是我 国对外通商 的重要 口岸 。自汉代起 ，从 广州启程驶往南洋各 国的商船 已不断增加 ，逐渐形成 了海上 “丝 绸之路 ”的始发港 ；唐宋元代 ，广州作为对外通商 口岸 ，工商经 济又有 了进一步 的发展 ；明清时代 ，广州在很长一段时期 ，是全 国 “一 口通商 ”之地 ；时至今 日，广州仍然是华南地 区工商业和 对外贸易的中心。 源远流长 的商贸文化孕育出众多的历史悠久 、闻名海 内外的 老字号 ，分布于轻工业 、商贸、饮食 、旅游服务等各行各业 。 这些老字号能够在几十年 ，甚至上百年历史的风风雨雨 中生 存和发展 ，绝不是偶然 的。老字号在创业之初 ，大都筚路蓝缕艰 苦奋斗 ，在夹缝 中求得生存与发展 。老字号 的创业过程 ，无疑就 是一部广州市 民族工商业 的发展史 ，为发展我 国民族经济提供 了 宝贵 的经验 。 老字号之所 以能够长期生存发展 ，与他们独有 的经营特色很 有关系 。无论在产 品特色 、经营手段 、服务质量等方面 。老字号 都 比其他 同行 占有优势 ，特别是他们所创立 的商号和 品牌 ，长期 以来 已在消费者 的心 目中生根 。时至今 日，人们在消费时，还对