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天价有机食品健康骗局等一斤生菜28元，一斤牛肉65元……高昂的价格、精美的包装，处处显示着有机食品与平民蔬菜身份地位的区别。有机食品的兴起，与接二连三的食品安全事件对消费者的打击不无关系。然而，即便你狠下心来花费数倍于以往的价钱购买有机食品，结果很可能是掉进另一个圈套：在各环节监管的缺失下，不法商家利用“有机”的外衣骗取高额的利润。 有机种植要求复杂、成本过高，供应量应该很小 有机食品(Organic Food)也被称为生态食品或生物食品，是目前国际上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品在整个生产过程中必须按照有机农业的生产方式进行，也就是说不能使用农药、化肥、生长调节剂等化学物质，不能使用基因技术，并且需根据国际有机农业生产的相应要求和标准来进行生产和加工。同时还必须经过独立认证机构的质量控制和审查。 鉴于有机食品的标准，这些蔬菜在种植前，都要按规定经过严格的认证，对生产有机菜的土地、水质、空气等都要进行实地的检测，即便全部合格，如果这片地以前种植过非有机的其他作物，也要进行3年的转换种植，这期间应贴上“中国有机转换产品”的土黄色标签。连续3年检测达标的基地，才给颁发有机食品认证书。有机产品的证书期限只有一年。一年后，有机产品需要重新认证。一位从事认证工作的业内人士表示，有机植物第二年产品生长的条件可能会发生变化，是否用了农药，周边是否建有化工厂，水质是否受到污染都要进行重新认可。 有机蔬菜的种植过程要求亦近于严苛。例如，有机农田附近不能有任何车辆，如有汽车尾气，就会影响有机蔬菜的呼吸。因为不能使用任何化学物质，种植有机蔬菜最头痛的事情就是除虫，对于虫害的防治要全部采用物理的方式，例如安放荧光驱虫灯、捕虫糖罐，还要把辣椒、大葱这类驱虫蔬菜和芥蓝等易发生虫害的蔬菜交叉种植，其实最直接的方法就是动手捉虫。 在这样复杂的种植过程下，有机蔬菜的成本高昂。并且，有机生产方式生产的蔬菜产量会大大低于非有机生产方式的。并且由于有机食品在国内是一个新兴概念，并没有形成规模化经营，因此在市场的供应量应该非常小，而不是目前的泛滥之势。 有机蔬菜基地造假花样多 目前有机农业由于成本过高，很多有机农场并没有完全遵守严格的种植要求，一些有机蔬菜基地在各环节上会耍花样。比如，有些有机农场向菜地里洒农药、化肥。虽然认证机构的人员会去有机基地检查种植过程的规范性，但都会事先告知种植基地，所以假冒的有机基地仍然会利用人员监管的空隙进行造假。即使是喷过农药的蔬菜，经过几天的分解，再上市场时也早已查不出来。并且现在市场上很多打着有机名义销售的蔬菜，其实已经违背了有机的种植规律。真正的有机蔬菜，整个种植的过程需要全部按照春耕、秋收的自然规律，到了冬季，就是农闲的时候，不应再使用大棚种植。因此，反季节蔬菜也都不属于有机蔬菜。 有机食品认证暗藏玄机 有机蔬菜进入市场，贴上第三方机构的认证标志是重要的一步。某些认证机构属于“花钱就给证”，严格的考核审查过程都可以略过，更有一些不具备认证资质的机构，对根本不符合“有机”标准的食品大开绿灯。 有机蔬菜有国际标准，在中国是由民间机构或国际认证机构的分支机构来认证，我国在2005年出台了《有机产品认证管理办法》。 “有机”概念成奸商暴利的幌子 高价格已经成为有机食品的一大特点。源于中国人“一分钱一分货”的观念，很多人都认为有机食品的高昂价格似乎理所当然。但事实上，虽然有机食品成本较高，但仍不至于比普通食品高出5倍以上的价格。中国很多有机农场、中间商、商家，就利用人们对有机概念的不了解，打着有机概念的幌子赚钱。 越来越多的超市开始销售有机蔬菜，这些蔬菜的价格要比普通蔬菜贵好几倍，让人不敢问津。 纯消费有机食品每人每月至少1800元 去年8月，有记者在广东东莞的超市里对比了有机食品与非有机食品的价格。按照一个成年人每天对食物营养的需求比例：若是购买非有机食品，普通黄豆4.5元500克，红豆12元500克，绿豆，13.5元500克，最好的皇族金辉上等泰国香米139元10千克。普通黄瓜3.3元500克，青椒5元500克，胡萝卜3.8元500克，生菜4元500克。按照一天吃四种蔬菜合计500克、四种谷物合计500克计算，食用普通食品，一个人一天的花费是谷物需9.23元，蔬菜4.02元，合计13.25元。 而在同一家超市，如果购买有机食品：有机黄豆13元400克，红豆20.8元400克，绿豆23元400克，有机大米400克13元。紫甘蓝37.3元一个约500克，有机胡萝卜17.1元两根约300克，红椒27.6元两个约200克，有机生菜150克8.5元，按照同样的计算方法，一人一天的花费是谷物21.81元，蔬菜40.78元，合计62.59元