二一一年餐饮服务环节食品安全重点品种评价性检测公告.docVIP

二○一一年餐饮服务环节食品安全重点品种评价性检测公告 ——熟肉制品、生活饮用水、凉拌菜 为切实保障中高考及夏季期间考生饮食安全，6月初县食品药品监督管理局委托市产品质量监督检验所按照现行标准，对部分餐饮服务单位使用的熟肉制品、生活饮用水、凉拌菜进行评价性检测。现将评价结果公告如下： 本次通过买样方式抽取熟肉制品样品6批次、生活饮用水样品15批次、凉拌菜样品6批次。样品在中高考考生定点就餐单位、考点周边饭店、学校食堂、火锅店及小餐饮等13家餐饮服务单位随机抽取； 1.熟肉制品6组，合格6组，合格率100%；检测依据的标准是GB2726-2005《熟肉制品卫生标准》；检验项目是理化指标（亚硝酸盐）、微生物指标（菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）。详见附表： 序号 检验报告编号 产品名称 受检单位名称 受检单位地址 规格型号 抽查结果 1 2011SHZ065 盐方香肠 俞翠兰小吃店 湾沚镇芜湖中路 250g/根 合格 2 2011SHZ066 火腿肠 俞翠兰小吃店 湾沚镇芜湖中路 25g/支 合格 3 2011SHZ067 火腿肠 知味楼火锅 湾沚镇芜湖中路 60g/支 合格 4 2011SHZ068 火腿肠 绿色工厂麻辣烫 湾沚镇芜湖北路 30g/支 合格 5 2011SHZ069 盐方香肠 绿色工厂麻辣烫 湾沚镇芜湖北路 250g/支 合格 6 2011SHZ070 火腿肠 芜湖县城关重庆巴派红门火锅店 湾沚镇延安路步行街 60g/支 合格 2.凉拌菜6组，合格6组，合格率100% ；检测依据的标准是GB4789.2-2010、GB4789.3-2010、GB4789.4-2010、GB/T4789.5-2003、GB4789.10-2010；检测项目是菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌。详见附表： 序号 检验报告编号 产品名称 受检单位名称 受检单位地址 规格型号 抽查结果 1 2011SHZ079 酱萝卜 芜湖县东升大酒店 芜湖县城南新区 150g/份 合格 2 2011SHZ080 凉拌黑木耳 芜湖县东升大酒店 芜湖县城南新区 150g/份 合格 3 2011SHZ081 酱萝卜 芜湖县百视商务酒店 芜湖县湾石路 150g/份 合格 4 2011SHZ082 泡菜 芜湖县百视商务酒店 芜湖县湾石路 150g/份 合格 5 2011SHZ083 凉拌苦瓜 芜湖县城关一品食府 芜湖县行政大楼院内 150g/份 合格 6 2011SHZ084 泡黄瓜 芜湖县城关一品食府 芜湖县行政大楼院内 150g/份 合格 3.生活饮用水15组，合格15组，合格率100% ；检测依据的标准是GB5749-2006《生活饮用水卫生标准》；检测项目是总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌、菌落总数。详见附表： 序号 检验报告编号 产品名称 受检单位名称 受检单位地址 规格型号 抽查结果 1 2011SHZ151 自来水 芜湖县帝豪大酒店 芜湖县湾沚镇延安东路 250ml/瓶 合格 2 2011SHZ152 自来水 芜湖县帝豪大酒店 芜湖县湾沚镇延安东路 250ml/瓶 合格 3 2011SHZ153 自来水 芜湖县东湖国际大酒店 芜湖县东湖公园内 250ml/瓶 合格 4 2011SHZ154 自来水 芜湖县城关兰天酒楼 湾沚镇罗保小区 250ml/瓶 合格 5 2011SHZ155 自来水 芜湖县城关兰天酒楼 湾沚镇罗保小区 250ml/瓶 合格 6 2011SHZ156 自来水 芜湖县乡亲饭店 湾沚镇罗保小区 250ml/瓶 合格 7 2011SHZ157 自来水 芜湖县东湖国际大酒店 芜湖县东湖公园内 250ml/瓶 合格 8 2011SHZ158 自来水 芜湖县东升大酒店 芜湖县县委党校内 250ml/瓶 合格 9 2011SHZ159 自来水 芜湖县乡亲饭店 湾沚镇罗保小区 250ml/瓶 合格 10 2011SHZ160 自来水 芜湖县第一中学食堂 芜湖县第一中学校内 250ml/瓶 合格 11 2011SHZ161 自来水 芜湖县第一中学食堂 芜湖县第一中学校内 250ml/瓶 合格 12 2011SHZ162 自来水 芜湖县第二中学食堂 芜湖县湾沚镇芜屯路第二中学内 250ml/瓶 合格 13 2011SHZ163 自来水 芜湖县第二中学食堂 芜湖县湾沚镇芜屯路第二中学内 250ml/瓶 合格 14 2011SHZ164 自来水 芜湖县第二中学食堂 芜湖县湾沚镇芜屯路第二中学内 250ml/瓶 合格 15 2011