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gp9作业指导书 篇一:酒店作业指导书 XXX大酒店 《作业指导书》 (A版) 二OO 九年九月一日 作业指导书目录 一、 楼面部作业指导书[编号:GPW ?01-2009] ??????????1 二、 营业部作业指导书[编号:GPW ?02-2009] ??????????83 三、 中厨部作业指导书[编号:GPW ?03-2009] ??????????91 四、 点心部作业指导书[编号:GPW ?05-2009] ??????????135 五、 人力资源部(行政、人事)作业指导书[编号:GPW?06-2009]???150 六、 财务部作业指导书[编号:GPW ?07-2009] ??????????173 七、 工程部作业指导书[编号:GPW ?08-2009] ??????????181 八、 后勤部作业指导书[编号:GPW ?09-2009] ??????????186 九、 保安部作业指导书[编号:GPW ?010-2009] ?????????189 十、 附表??????????????????????????198 楼面部作业指导书 (A版) 编 制:楼 面 部 审 批:发布日期: 2009年9月1日 文 件 目 录 副总经理工作标准 ............................................................................................... 1 楼面经理工作标准 ............................................................................................... 3 楼面主管工作标准 ............................................................................................... 4 楼面部长工作标准 ............................................................................................... 5 客户部经理工作标准 ........................................................................................... 6 营业主管工作标准 ............................................................................................... 7 中餐咨客工作标准 ............................................................................................... 8 中餐厅服务员工作标准 ...............................(来自:WWw.cssyq.Com 书业网:gp9作业指导书)........................................................ 9 传菜主管工作标准 ............................................................................................. 10 传菜员工作标准 ................................................................................................. 11 酒吧部长工作标准 ............................................................................................. 12 酒吧员工作标准 ................................................................................................. 13 楼面杂工工作标准 ............................................................................................. 14 洗碗部领班工作标准 .......

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